有機野菜を使った多彩な創作料理が楽しめる「一菜合彩」が8月20日、安龍路にオープンした。現在、予約時に「らくらくプレスを見た」と伝えかつ4 名以上で来店したグループに、焼酎「黒霧島」をボトル1本サービスする。
前菜、メイン、シメに、なんとドリンクやデザートまで野菜を使ったメニューが揃う。前菜はお酒に合う軽めの料理がずらり。独特の風味を生かした「うずら玉子とミョウガのピクルス」（12 元）やスプラウトサラダを添えた「カルパッチョ」（58元）など、味付けの工夫が光る。
14 種の野菜をそれぞれ異なるソースでいただく鉄板焼きもオススメ。ゴルゴンゾーラチーズが “ 旨コク”の「赤栗かぼちゃ」（15元）、マスタード醤油の「長ナス」（18元）と野菜の個性を引き出す組み合わせがオツだ。単品でも、盛り合わせ（58元/5 種から）でも注文可能。
野菜のタルタルを添えた「チキンのロースト」（68元）、「豚肩ロースと旬野菜のポトフ」（58元）などのメインは肉好きも満足。「アサリ葱にゅうめん」（48元）や「スモークたらこと木の子のリゾット」（88元）でシメたら、デザートには「ほうれん草のクリームブリュレ」（28元）を。
各種ビールや焼酎に加え、野菜に合うワインも豊富。「葱ハイボール」（28元）、「胡瓜モヒート」（48元）ほか野菜のオリジナルドリンクもユニークだ。野菜不足が気になる人は、一度チャレンジしてみては？
柔らかく座り心地の良い椅子とソファーが並ぶ
「チキンのロースト」と「葱ハイボール」
プラウトがアクセントの「カルパッチョ」
明太子、しそ、みょうがなど薬味が充実の「卵かけご飯」（30 元）
[一菜合彩]
住所：長寧区安龍路495 号
電話：021-5275-1753
時間：17:00 ～翌2:00
席数：54 席
