出汁やレシピにこだわった六本木発の創作お茶漬け専門店「だよね。」が11月11日、上海環球金融中心の地下1階に中国1号店をオープンした。
一番人気、牛肉の旨みが出汁で広がる「牛肉のすき焼き茶漬け」（78元）はじめ、従来のイメージを覆すような珍しいお茶漬けがずらり。鰹をベースに、昆布、鯖などを加えた自慢の出汁に、各メニューに合わせた薬味をセットで提供する。出汁は千日を費やし“黄金比”を追求、薬味はファン続出の「鰹大根」ほかこれまたスペシャルな内容だ。
オススメの食べ方は、まず出汁だけを味わい、次に丼だけを味わい、最後に合わせていただくというもの。卓上の追い鰹、出汁醤油、甘じょっぱさが癖になる塩昆布や、別売りのトッピングを加えるなどして自由に味わおう。
近日、メニューが新しくなる予定。お茶漬けは、2尾の車海老と大葉の天ぷらがそそり立つ「大海老東京タワー天ぷら茶漬け」（78元）ほか5種類が増え、全18種類となる。出汁は「自家製」「玄米茶」「豚骨」「麻辣坦々」から、合うものがメニュー上で提案され、選ぶことができるように。トッピングも「いくら」「アサリのしぐれ煮」などが増え10種類となる。
こだわり尽くした贅沢なお茶漬けの数々を試しに、お店にぜひ足を運んでみよう。デリバリーアプリ「餓了么」にも対応しているので、近くの方はオフィスや自宅でもぜひ。
味の変化を楽しみたい「牛肉のすき焼き茶漬け」
新メニューの「大海老東京タワー天ぷら茶漬け」。アツアツの石鍋はお皿にも変更可能
そのまま飲める、体に優しい出汁4種
【だよね。】
住所：浦東新区世紀大道100号上海環球金融中心地下1階
電話：021-8018-1323
営業時間：11:00～21:00
席数：34席
