名古屋で創業100年を超え、東海地方中心に200店舗を構える寿司店「丸忠」の新世紀広場店が10月15日にリニューアルオープン。個室メインの店内で、魚介中心の料理を落ち着いた雰囲気で楽しめる。「らくらくプレスを見た」で予約すると、浦東店も含め日本酒、焼酎、ウ イスキーボトルを2割引き、新世紀広場店限定で4人以上なら「本日のおすすめ料理」（100元相当）が1品無料。
一押しの「特上ひつまぶし」（168元）は、名古屋の名店ならでは。うなぎは加藤総料理長が中国各地を探し、「ほれ込んだ」もの。さらに総料理長による食材一つ一つの吟味を経て提供される。
門外不出のタレで皮はパリパリ、身はふっくらと焼き上げる。米は複数種を丸忠の考える最高の比率でブレンドしたもの。最初は何もかけずに、次は6種類の薬味と一緒に、後半は出汁を入れての食べ方がおすすめ。
「特上うな丼定食」（168元）はひつまぶしよりも大きく切ったうなぎとごはんの下に刻みうなぎが現れ、最後は同じく出汁をかけて「一杯で二度おいしい」。
夜はひつまぶしに、日替わりで仕入れる日本産鮮魚の刺身、焼物、天ぷらなど盛りだくさんの「丸忠会席」（380元）と「寿司会席」（480元）を提供。料理長お任せの「にぎり」は8貫178元から。名物「うなぎ太巻」（138元）に、一品料理も各種揃えている。
自信の魚介が勢揃い。迫力の「丸忠会席」
うなぎが小さく切られているので、出汁をかけて茶漬けで食べ やすい「特上ひつまぶし」
100年の歴史を持つ寿司。写真はにぎり12貫
きらびやかながら落ち着いた雰囲気の店内
［丸忠 新世紀広場店］
住所：長寧区興義路48号C座2階5号
電話：021-5292-0935
営業時間：11:00～14:00、17:30～23:00
席数：80 席（個室 12 室）
