【Restaurant】殻付きカキを蒸し焼きで豪快に　炭火焼き、九州料理で魅せる酒場

漫步创媒Whenever上海

2020-01-10

导读：「日式炭火焼烤店九州彦蔵」。上海8年の人気店「九州酒場ひこぞう」と共に、名物の炭火焼きや九州料理で客を魅了してきた同店は、今年1月で1周年を迎える。

「海鮮ガンガン焼き」は殻ごと食材を蒸し上げる。漂う磯の香りが食欲をそそる

　虹梅路沿い、SOHO3911の電灯アーチをくぐり抜け、奥に進むと看板が見える「日式炭火焼烤店九州彦蔵」。上海8年の人気店「九州酒場ひこぞう」と共に、名物の炭火焼きや九州料理で客を魅了してきた同店は、今年1月で1周年を迎える。

　一押しの「海鮮ガンガン焼き」（228元）は、缶に海鮮を入れて蒸す。漁師が生み出した調理法と言われ、シンプルに魚介のうま味を味わえる。メニューは2種選べ、一つは広島産カキ5個に、車海老3尾、トコブシ、小ツブ貝が各3個、タコ足1本と様々な海鮮が揃い踏み。もう一つはカキのみ10個をとことん堪能できる。毎朝仕入れているので鮮度も抜群だ。殻付きで蒸したカキはプリプリ。日本酒と共に豪快に頬張ろう。

　酒のつまみには「ウニ、イクラたっぷり痛風盛り」（79元）も。プリン体のことは忘れて、贅沢に海の幸を味わいたい。

　もちろん忘れてはいけないのが名物の鶏料理。炭火で焼き上げた香ばしさとジューシーさが自慢の「炭火焼き」（69元）のほか手羽、ムネ肉といった部位が一皿に詰まった、「半身鶏カラアゲ」（69元）もおすすめだ。九州料理といえば「もつ鍋」（1人前98元）も外せない。

　宴会用メニュー（4人以上、260元～）もあり、貸し切りだと70人でも利用可。テレビ鑑賞もできるので、大勢で盛り上がりたい時の選択肢に加えておこう。