「味玉」(8元)入りの「博多豚骨ラーメン」
辛味の強い高菜や紅ショウガなどはお好みで
2004年に福岡県博多市で創業した博多一幸舎の上海3店舗目が、軌道交通2号線淞虹路駅すぐの新しいショッピングモール、大融城にオープンした。
一幸舎は「本場博多の味と心意気を存分に堪能出来る本格派の豚骨ラーメン専門店」として、6年前に徐匯区のショッピングモール美羅城に1号店、浦東新区の陸家嘴エリアに2店舗目を開店。3店舗目の同店は待望の長寧区初出店となった。日本人が多く住む古北エリアからも近く、浦西在住の2号線ユーザーもアクセスしやすいのがポイントだ。
“ど定番”の「博多豚骨ラーメン」(46元)をはじめとした豚骨ラーメンは、あっさりした「塩豚骨」(46元)、 特製マー油使用の「黒豚骨」、特製明太油仕様の「明太豚骨」、“三辛”まで選べる「旨辛豚骨」(各49元)の5種。特長は店舗で豚骨と軟水のみでじっくり炊きあげたスー プにあり。“元祖泡系”とも評されるスープ表面の泡は、 水分と脂がよく混ざっている証拠だ。これがしっかりした濃厚豚骨スープながら「後味はさっぱり」の決め手なのだとか。
麺はパツンとした歯切れの良さがありながら、もちっとした食感を残す喉ごしの良い細麺を採用。硬さは「超硬(バリカタ)」「硬」「普通」「柔」の4つから選べる。迷った時は「普通」でいただこう。
オリジナルレシピの餡、皮の「一口餃子」(5個20元〜)
「博多唐揚げ」(5個30元)。秘伝のタレに漬け、サッと揚げた
家族連れも座りやすい、ゆったりスペースの店内
[博多一幸舎]
住所：長寧区淞虹路377号大融城購物中心2階
営業時間：10:00〜22:00(LO21:30)
席数：42席(個室6)
