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【新規開店】創業18年の老舗居酒屋が復活　8月末まで生ビール10元で提供中

漫步创媒Whenever上海

2023-08-11

导读：寿司居酒屋「百蝶物語」が7月28日、古北路と仙霞路の角に建つ百科苑大楼7階にオープンした。オープンを記念して8月末まで、生ビールを10元、ハイボールを15元で提供するキャンペーンを実施している。

「上にぎり寿司盛り合わせ」は厳選食材とこだわりの米を使用し、企業努力の末の低価格で提供

　寿司居酒屋「百蝶物語」が7月28日、古北路と仙霞路の角に建つ百科苑大楼7階にオープンした。オープンを記念して8月末まで、生ビールを10元、ハイボールを15元で提供するキャンペーンを実施している。

　同店は2005年に創業した日本式居酒屋「百蝶」「花蝶」などで知られる百蝶グループの新店で、コロナ期間中の充電を経て今夏、復活を果たした。店名には「これから新たな物語を紡ぎたい」との思いも込めた。

　店のこだわりは厳選した、中国の東北地方産コシヒカリ。「常に炊きたての米を」と、一升ずつ炊き、さらに炊いてから1時間以内の提供を心がける。そのこだわりは、この道30年の王料理長による握り寿司で味わえる。「上にぎり寿司盛り合わせ」（188元）はトロ、サーモン、ホタテなど10艦に玉子と巻物付きのセット。オーナー、料理長ともに長年培った目利きで仕入れた魚介類を「お求めやすい価格」での提供を目指した。

　魚の煮付けもすでに定番化。「カレイの煮付け」（40元）、「サバ味噌煮」（35元）などに加えてノドグロ、キンキなど仕入れによって注文可能な時価のメニューもあり。

　35元から注文できるランチコースは48種。さらに宅配弁当も「バラちらし丼」（68元）など寿司の出前メニューを含め48種類用意があるので、近隣に住む人や会社勤務の人は一度チェックをしておきたい。