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【新規開店】武定路にカジュアルなBBQ店登場　メキシコ料理も揃い、欧米人集う

漫步创媒Whenever上海

2024-06-21

导读：武定路沿いに、BBQレストラン「SMOKIN’HOG冒烟猪」がオープンした。

照りっ照りな「Butter Caramel Iberico Pork Ribs」。肉のうま味とバター、砂糖の甘さを吸った、肉の下の食パンも実は美味

　武定路沿いに、BBQレストラン「SMOKIN’HOG冒烟猪」がオープンした。自慢の一品は、バターと砂糖で甘めに焼いて味付けされたポークリブ「Butter Caramel Iberico Pork Ribs」（100g/58元）。骨付きの豚肉は、ナイフとフォークでスルスルっと簡単に身が剥がれるほどよく調理されている。軟骨も含まれているが、かぶりついたときに肉と一緒にすんなりと噛み切れて、コリコリした歯ごたえも◎。早くも「上海のベストBBQ料理」に推す声もあり、味わう価値のある一品だ。付け合わせのあっさりしたザワークラウトとピクルスが、味の濃い肉を食した口の中をさっぱりさせてくれる。

　サイドメニューでは「Chili Con Brisket」（70元）が目を引く。挽肉、玉ねぎ、トマト、チリパウダーと豆を煮込んだ代表的なメキシコ料理。よく煮込まれたペーストの上からチーズクリームがかかり、マイルドな味付けに。カリカリの三角チップス「トルティーヤ」ですくって口に運ぼう。ビールとの相性も抜群。トルティーヤとチリコンカーンの量もたっぷりあるので、ダラダラとつまむのにもピッタリだ。

　テラスにも数席が設けられ、外の風に吹かれながら肉を噛み締めれば、都会にいながらBBQ気分にも。特に週末は欧米系を中心とした多くの外国人で賑わうため、予約するのがベター。