今回紹介するのは、Cityweekendの「２０１４年度ベストフレンチ」、That'sShanghai誌の「２０１４年度レストラン・オブ・ザ・イヤー」に選ばれたシーフード中心のビストロ、Coquille。同店で腕をふるうのは、ミシュラン3つ星のレストランで料理長として活躍した米国人女性シェフ。香辛料を巧みに使った味付けは爽やかな後味が魅力で、食べられる花を使った飾りつけからは、シャイだというシェフの人柄が見て取れる。
特におすすめしたいのは、スモークしたブリとウニのタルタル。脂の乗った濃厚な魚介をグレープフルーツが引き立てる爽やかな一品だ。また、口の中で肉汁が溢れる鴨胸肉とフォアグラのソテーのスグリとオレンジのソース添えなど、肉料理も充実している。さらに、一番人気のハマグリとアイオリソースのディップは、揚げたてのポテトチップにクリーミーで濃厚なディップが絡み、つい手が伸びてしまう。
魚介中心のメニューに合わせ、ワインはシャンパンだけで60種を提供。ソムリエがおすすめする1杯を上質な料理に添えてじっくり味わおう。
鴨胸肉とフォアグラのソテー、スグリとオレンジのソース、栗とキノコ添え238元
爽やかな酸味が利いた、スモークしたブリとウニのタルタル128元
南仏の雰囲気漂う店内
一番人気、ハマグリとアイオリソースのディップ78元
住所：黄浦区蒙自路29-31号
電話：3376-8127
時間：17:30～LO21:30
（土日～LO21:45）
価格：600元
座席：68席