鴻楽会
歴史建築内でモダンな中華を看板メニューに珍しい食材が
高級中華レストランの「鴻楽会」が11月7日、古北地区近くの閑静な歴史保護建築内にオープンした。上海ガニや和牛種の肉など主役級はもちろん、米や野菜といった脇役的な食材まで全て高品質のものを選び、贅沢なコース仕立てで中華料理の新たな魅力を紹介する。江蘇省の名店から招聘した著名調理人のレシピで作る、珍しい食材を使った看板メニューも要チェックだ。
ディナータイムは完全予約制、料理は全てコースでの提供となる。前菜に始まりデザートまで全10 種ほどの料理たちはボリュームたっぷりで、素材の良さを感じさせる濃厚な味わいに加えモダンな盛り付けも魅力。加えて12月31日までは旬の上海ガニが1人1杯サービス中というのも嬉しい。
1階はワインバーになっており、こちらでは予算100 元程度でのランチ、アフタヌーンティーなどを用意している。軌道交通3、4号線の「虹橋路」駅、10号線の「宋園路」駅のどちらからでも徒歩圏内なので、いきなり夜に行くのはちょっと、という方はまずはお昼に訪ねて雰囲気を確かめるのも良さそう。古き良き上海を感じさせる一戸建ての中で、意外な食材との出会いを楽しんでみよう。
1935年に建てられた洋館をレストランに改装
今が旬の上海蟹も品質にこだわり厳選して用意
2階の個室には10人で会食できるテーブルも
【鴻楽会】
住所：長寧区中山西路1350号美華邨
一戸建6番地
電話：021-6152-1177、021-6152-0177
時間：11:00 ～翌2:00
席数：80席（個室4）