南豊城にオープンした揚州・鎮江の料理が味わえる店。豪商や文人墨客が数多く暮らした土地柄が育んだ上品で優雅な味付けに、現代風のアレンジを施した料理の数々を提供する。淮揚料理には魚料理も多いため、日本から来たゲストのおもてなしにも◎。中でも、西洋料理の手法を取り入れた招牌烟燻黄魚（98元）は香ばしさと白身魚のうま味で一番人気の逸品だ。
白菜と栗入りの肉団子、板栗菜包獅子頭58元や黒蒜燜牛肉138元など趣向を凝らしたメニューが豊富。優雅な店内には大小さまざまな個室を備えている
【The HUT 食廬】
住所：長寧区遵義路150号南豊城北区6階
電話：6273-3085
時間：11:00～14:00
17:00～22:00
価格：150～200元
席数：110席
※9月30日までWhenever上海公式Wechatの記事を提示で烟燻黄魚または黒蒜燜牛肉を注文した方にウイスキーのテイスティングを無料でサービス
