日本の魚を扱う水産会社「大洋世家」直営の高級寿司店「鮨東」。ミシュランで星を獲得した日本人職人が握る本格江戸前寿司を、季節感溢れるコース仕立てで提供する。「らくらくプレス見た」で生ビールまたはソフトドリンクを1人1杯サービスというお得情報をゲットしたので、早速Let’s go！！！
同店の料理長を務める中村文博氏は、豪華客船の寿司職人として東南アジア各国を巡り、香港地区の寿司屋ではミシュラン1つ星を獲得した経験を持つ一流の料理人。四代続く創業80 年の老舗寿司屋を実家に持ち、小学校2 年生から仕込みを手伝っていたというから驚きだ。
夜は3 種類のおまかせコース（580元～）のみ。日本から空輸した新鮮な海の幸メインに、寿司や刺身のほか、旬の食材を取り入れた前菜、蒸し物、揚げ物、焼き物、和え物、椀物、デザートなどを、その時々の組み合わせで提供する。季節感を大切にして月1、2回は入れ替えるという料理やデザートは、生きたまま仕入れてお店で捌くウナギの白焼きや、菊の花びらとすだちを使ったゼリーなど、匠の技とセンスが光る贅沢な逸品ばかりだ。
8月からはランチメニューも開始。中でもおすすめの「 バラちらし寿司セット」（180元）は、マグロや日替わりの白身魚など7、8種類のネタを、夜のコースと同じ品質で提供している。高級店の味をまずはランチで気軽に堪能してみては♪
「バラちらし寿司セット」など、ランチは全部で4種類。小鉢、茶碗蒸し、サラダ、味噌汁、デザート付き
仕入れに合わせて変わる夜のおまかせコース（写真は「東風」（880元/1名））
カウンター席のほか個室を2部屋完備し、接待にも最適
[鮨東]
住所：浦東新区濰坊西路94号
電話：021-6886-1926
営業時間：11:30～14:00、17:30～22:00
席数：21席
定休日：月曜（10/1～10/7 国慶節休み）
※夜は席確保のため要予約
