本場からの輸入食材をふんだんに使用した料理をリーズナブルに楽しめる仙霞路の隠れ家イタリアン「Salvo」が2 月4日、古北地区万科広場内に持ち帰りがメインの3号店をオープンした。
素材の良さをひきだした健康的なメニューの中でも、イタリアに深い縁を持つネパール人オーナーの自慢は、油分やイースト菌の使用を極力抑えた生地を12 時間発酵させるというピザ。中でも人気を集める「Salvo House Pizza」（78元）は、キノコやサラミ、アーティチョークなどのトッピングをたっぷり載せた一品で、柔らかな食感の軽い生地にジュワリと広がるモッツァレラチーズのうま味が抜群の相性だ。
ほか、ホウレンソウをたっぷり使用したパスタ「Rolled pasta with ricotta cheese and spinach」（78元）、お酒の席にぴったりの「Fried Calamari」（58元）などバラエティ豊かに提供。万科広場内と立地も抜群で、ちょっと贅沢な“お家ディナー”やホームパーティなど、様々なシーンに活用できそうだ。
2月末までは合計100元以上の消費で「Margarita」（58元/12インチ）を半額で提供する3号店限定のキャンペーンも開催しているので、ぜひ立ち寄ってみよう。
ホームパーティや手土産にもぴったりの「Salvo House Pizza」
コク深いソースが癖になる「Rolled pasta with ricotta cheese and spinach」
ほど良い辛さのチリソースでお酒が進む「Fried Calamari」
テラス10席ほどの店舗はビールやワインも豊富に取り揃える
［Salvo］
住所：長寧区栄華西道99弄11-6号
電話：021-5299-7190
営業時間：11:00～22:00
席数：10席（テラス）
