【新規開店】でびっとらーめん古北店　市内2軒目デビット伊東の店　背脂豚骨、黄金鶏スープがたまらない

漫步创媒Whenever上海

2018-04-04

导读：デビット伊東のラーメン店が市内2軒目。らくらくプレス持参で4月末まで生ビールを1人1杯無料

　芸能活動とラーメン店経営を両立させて16 年のデビット伊東による「でびっとらーめん」の上海2号店が、婁山関路駅近くにオープンした。日本の店舗と変わらない製法で作る、味わい深いスープが自慢のラーメンを提供する。らくらくプレス持参で4月末まで生ビールを1人1杯無料とする。

　スープは「醤油とんこつ」「塩とんこつ」「黄金鶏スープ醤油」「黄金鶏スープ塩」の計4種。とんこつスープは豚の頭骨とゲンコツを8時間力強く炊き、コクとうまみを凝縮する。黄金鶏スープは鶏がらを4時間かき混ぜずにじっくりと煮込む、驚くほど透明なスープ。この2種のスープに、秘伝の醤油ダレまたは塩ダレが加わることでコクや香りがさらに増す。

　一番人気の「醤油とんこつ至福」（42元）は豚の背脂がアクセントとなり、数種の香味油で香りも豊かに。麺はスープがよく絡む低下水麺。勢いよくすすっても脂っこさを感じさせない。鶏スープは歯ごたえの良い縮れ麺。口の中でプリッとした食感とスープの相性を満喫できる。

　南京西路駅最寄りの1号店との違いは、一品料理が豊富な点。ラーメンの前に、まずは冷えたビールと共に軽くつまむのもあり。おすすめの焼き鳥は10元から。日本人のグループ客も多く、打ち上げなどにも向く。深夜2時まで営業中なので、残業明け、飲み会後もOK。