徐家匯の「百合日本料理」など上海市内に複数店舗を経営するオーナーの百合さんが、寿司メインの「百合寿司屋」をオープン。8月28日から伊犁南路で営業中だ。
元々バーだった場所に居抜きで入ったという店舗は、磨りガラスで奥が見えない仕様の小窓付きカウンターなど、随所にレトロ繁華街風の趣きが漂う。呼ばない限りカウンターでも店員と目が合うことはないので、一人酒では逆にありがたいか。かしこまらず手短に日本食が食べられるとあって、夜の街に繰り出す前の大人の男女にも需要が多いとか。
料理は30元から80元程度と財布に優しい。小さな事にはこだわらない愛すべきキャラの百合オーナー。酒と寿司をセットで楽しむというコンセプトに沿って、この秋「一人寿司セット」（120元）も用意した。シャリは少なめに、飲みながらつまみやすい量を心がける。初めての寿司店のため、味はもっぱら研究中。評判の寿司店から寿司を取り寄せ、食べ比べながら改良中だ。太巻きは6種類。「カリフォルニアロール」（45元）にリンゴを投入するなど、試行錯誤の跡が客の応援心をくすぐる。寿司以外には、焼き魚や茶碗蒸しなど、渋めのおかずが並ぶ。
店が最も混雑するのは、午後6時から8時の約2時間。客層は中国人メインで、それぞれ自由に食事をして他人に構わないため、妙に居心地が良い。
日本酒か焼酎に寿司がセットになった「一人寿司セット」
淡白な昆布ダシに浸った「おでん」（48元）
パンチの効いた甘辛ソースが好評な「花龍卷」（68元）
元バーを改装した店舗。広すぎないこの規模がちょうど良い
［百合寿司屋］
住所：閔行区伊犁南路47号
電話：186-1674-8759
営業時間：10:00～翌2:30
席数：30席
