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【新規開店】ウイスキー楽しむモダン洋風料亭　プロが手掛けるお酒と料理を贅沢に

漫步创媒Whenever上海

2023-01-19

导读：日本を代表する酒ブランド「SUNTORY」が、お酒と食事を楽しむ日本の飲食文化を広めたいと、世界で初めての旗艦店「SUNTORY Japanese Cuisine ＆ Whisky」をオープンした。

贅沢素材を使った「牛フィレとフォアグラの襲揚げ」は「響」との調和を楽しんで

　日本を代表する酒ブランド「SUNTORY」が、お酒と食事を楽しむ日本の飲食文化を広めたいと、世界で初めての旗艦店「SUNTORY Japanese Cuisine ＆ Whisky」をオープンした。南京西路駅から約10分歩いたモール「中信泰富広場」5階に位置し、レストラン、バー、テラスラウンジを一体にした優雅な空間が広がる。
　店内にはサントリーのウイスキー約150種やワイン約200種が揃う。ほうじ茶のハイボールや、パッションフルーツを合わせたウイスキーベースのカクテルなども提供。日本のリッツカールトンやロンドンのエディションなどで経験を持つ日本人女性バーテンダー監修の風味豊かな一杯を味わって。
　料理は、刺身や天ぷら、煮魚など和食をメインに、洋のエッセンスをプラス。“料理の鉄人”として知られる道場六三郎氏の元で修行し、農林水産省から「日本食普及の特別親善大使」に任命された本多淳一氏が総料理長を務める。「牛フィレとフォアグラの襲揚げ」（98元）は、和牛種のヒレカツとフォアグラでトーストを挟み、ウニ、キャビアを添えた、和と洋を融合した贅沢な一品。それぞれが主張の強い素材も醤油をたらすことでまとまりある味わいに仕上げたという。料理とのハーモニーが楽しめるウイスキー「響」と一緒にいかが。お昼はコース180元から、寿司やすき焼き、和食御膳など用意する。