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新規開店【江戸っ子ラーメン】外灘近くの中華食堂秘伝の餃子に追加注文続出

新規開店【江戸っ子ラーメン】外灘近くの中華食堂秘伝の餃子に追加注文続出 漫步创媒Whenever上海
2014-10-08
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导读:外灘から徒歩10 分、上海最初の美食街として知られる乍浦路に9月、ラーメン屋「江戸っ子ラーメン」がオープン。

外灘から徒歩10 分、上海最初の美食街として知られる乍浦路に9月、ラーメン屋「江戸っ子ラーメン」がオープン。香港地区さながらのネオン看板がひしめく中に突如現れる、暖簾に「中華そば」の文字が目印の、日本の中華食堂を彷彿とさせる一軒だ。


自らホールに立つ上海出身のオーナーは、東京のラーメン店などで修行を積むこと15年、中野に店も構えた努力人だ。気のいい近所のおじさんといった感じだが、古北エリアの有名焼き鳥店出身の料理人3人に細かく料理を指導するさまは、プロそのもの。


そんなオーナーが絶大な自信を持つのが「餃子」(15元)「味噌ラーメン」(35元)。ボリュームある具を厚めの皮で包んだ餃子は、具に混ぜ込まれた春キャベツの旨みが絶妙で、追加注文続出の一品だ。味噌ラーメンは、日本人が「これなんだよ」とうなずく味噌の濃さと辛さのバランスが見事で、煮干しベースのダシにも抜かりなし。


そのほか濃い口汁で人気の「牛丼」(中15元、大18元)、リピーターの多い「麻婆豆腐」(15元)、料理人の経歴を生かした「つくね串」(10 元)などいずれもリーズナブルながらレベルが高く、「古北と同じものがここでは半額」と胸を張る。


らくらくプレス読者は大歓迎とのことで、本紙持参で10月31日までラーメンにプラス5元で餃子1皿をサービス中だ。


日本のテレビが流れる店内


「麻婆豆腐」は辛さより旨み重視で病みつき度高し!


「実は隠れた一番人気」という「牛丼」


【声明】内容源于网络
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