ミシュランで星を獲得した銀座の寿司店で修業した職人による、完全予約制の本格江戸前寿司。気になるメニューはおまかせのみ。その日の予約に合わせ、天然マグロなど厳選した食材を仕入れ、前菜から寿司までコースで提供する（昼680、980元、夜1280、1580元）。オーナーによると口コミで評判が広がり、一週間先まで満席だという。早めの予約がおすすめだ。
店内は、シンプルなカウンター8席のみ。「まさかこんな所に寿司屋が」と思う弄堂の中を通り抜けると、そこには趣向を凝らした和の空間が広がる
住所：静安区延安中路632弄45号
電話：5281-1107
時間：12:00～14:00
18:00～22:00
価格：昼680元、夜1580元
席数：8席