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中国创新创业成果交易会
展会介绍
中国创新创业成果交易会，简称创交会，是以国家双创战略为指导构筑的创新型、平台型、开放型、枢纽型国际化创新创业成果品牌盛会。
一盒科技参展信息
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CCLE中国教育后勤展
展会介绍
中国教育后勤展览会，简称CCLE教育后勤展。展会专注教育后勤管理服务相关领域，以“科技后勤·智慧校园”为主题，展示校园安全、校园智慧餐饮、校园信息化、校园能源管理、校园环保家具、校园物业管理、校园商贸自助服务等多方面校园建设及后勤管理服务相关产品、技术及解决方案。
一盒科技参展信息
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关于一盒科技
为解决传统厨房食堂经营成本高，厨师能力有限，烹饪时间紧，出餐菜品少，菜色重复性高等问题。一盒科技提出“AI智能鲜食现烹解决方案”，方案包括：标准化生产鲜烹菜大数据、AI智能鲜食现烹设备、全流程数字化监督干预系统三大部分。其中AI智能鲜食现烹设备由一盒科技自主研发，并获发全省首批标准化全餐自动制售设备《食品经营许可证》。我们的AI智能鲜食现烹设备占地面积仅2.1平米，可同时烹饪18道以上不同的菜品，上千道菜色供企业选择，涵盖中西餐多种风味，更低的成本也能带来丰富的餐食体验，对比传统食堂模式下的单一重复更具优势。
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中央厨房进行标准化、数字化的“洗切配调”后，将生鲜净菜投盒封装，24小时内通过冷链运输至终端设备内。
搭配使用一盒科技食安数字化监管系统，可以实时监控食品生产、运输、烹饪、运营的全流程，24小时实时全流程监督干预，保证食品安全。是目前唯一一个与市场监督管理局监管平台对接的安全信息监管系统。
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通过云端系统预设出餐时间，云端按时下发烹饪启动指令，全程线上监管，烹饪过程无需厨师干预。
根据云端指令，设备自动完成烹饪，并在出餐时间点准时完成所有烹饪，从生到熟，鲜食现做。单台设备可同时烹饪200-300人份餐量，烹饪全程无油烟、无排水困扰。
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