お品書き
【前菜】６点盛り
オクラ山芋ホタテのサラダ
さっぱりとした夏の山海菜
新生姜甘酢漬け
ピリッと辛い生姜を薄甘酢で味わいます
細切りキュウリと珍味梅水晶
鮫軟骨の食感と梅酢のハーモニー
プチトマトの甘煮
これぞまさに夏の冷菜
蒸しアワビの肝ワサビ添え
夏が旬。柔らかな身を肝の旨味でどうぞ
浅葱の白味噌添え
シャキッと締める、お口直しです
【刺身】南房総５点盛りイサキ姿造り
旬。福建省から独自ルートで仕入れました
サザエ刺身
旬。中国唯一！浙江省舟山産
アオリイカ刺身
夏が旬。イカ刺身の王者。海南島から。
アジタタキ
旬。外房の漁師料理です
タコ半茹刺
福建省の自ダコ お塩でどうぞ
【椀物】さわらと白菜の挟み蒸し
サワラの旨味を白菜でしっかり包みました
【煮物】
金目鯛と茄子 オクラの煮物
夏の煮付け魚はやっぱり金目鯛
【揚物】アオヤギのかき揚げ
夏の風物詩。アオヤギの香りを、玉ねぎがさらに甘く優しく引き立てます
穴子蒲焼丼 アサリ吸い物
これも江戸前。スタミナ穴子で夏バテ防止！
【水菓子】西瓜とマンゴーゼリー
【魚魂 葵 布良瀬】
春夏秋冬葵の会 夏の集い 先着30名様
日 時：7月18日（土）午後6時〜
場 所：長寧区仙霞路669号
布良瀬2階
電 話：6212-2661
費 用：330元 コース料理 ビール、ソフトドリンク、焼酎、日本酒
飲み放題、銘柄指定できません
特別なコースを特別な価格で お一人様から気軽にお越しください
テーマ：夏バテ防止 爽やかスタミナ料理
席指定：自由席
