上海で鰻一筋18年の日本人店主による、ふっくら関東風の鰻料理が楽しめる鰻屋「春葉亭」。「らくらくプレスを見た」で「鰻のひつまぶし」(200元)を注文すると生ビール1杯サービスというお得情報をゲットしたので、早速Let’s go!!!
同店の店主は上海で鰻専門店が珍しかった18年前、鰻屋の名店として名を馳せた豫園の人気店で料理長を務めた経歴を持つ。徐家匯のビル「日本村」にあった「鰻屋」を経て、今なお上海の地で“旨い鰻を提供する店”として、多くの日本人の舌をうならせている。
自慢の蒲焼は、白焼きにしてから蒸し、タレを付けて焼く関東風。長年の経験に基づく絶妙な焼き加減で仕上げた鰻は、臭みを感じさせず、ふっくら柔らか。甘さを抑えたさらっとしたタレが、その味をより引き立てている。
大きめのおひつに入った店主おすすめ「鰻のひつまぶし」は、女性なら2、3人で分け合っても満足できるボリューム感。1膳目はそのまま食べて鰻本来の味わいを楽しみ、2膳目は薬味をのせてあっさりと。3膳目はカツオだしでお茶漬け風にサラッと食べて、味の変化を楽しもう。
うどんやラーメンの麺まで自家製にこだわる同店。一品料理をつまみにお酒を楽しみ、〆として鰻を食べるのも“通”だ。今夏の土用の丑の日は、7月24日と8月5日の2回。鰻でスタミナをつけて、暑い夏もポジティブに過ごそう！
コシのあるもっちりとした麺と、グツグツ煮えたぎるカレーが夏の食欲を刺激する「石焼カレーうどん」(50元)
靴を脱いで寛げる小上がり席で本格鰻に舌鼓♪
【春葉亭】
住所：長寧区天山路762号
泓鑫時尚広場地下1階12 号
電話：021-5290-6201、
137-0175-3380（大森）
時間：11:30～14:00、
17:30 ～22:00
席数：40席
