和×洋の創作料理で乾杯
串、刺身から和風ピザまで
和食をベースに洋の要素を取り入れた、丁寧な手作りメニューが魅力の創作日本料理店「廣屋 喰い呑み処」が3月30日、武夷路にオープンした。6月16日まで、「らくらくプレスを見た」で「和風照焼きピザ」（75元）を1テーブルにつき1品無料とするため要チェックだ。
オススメは手の込んだ創作料理の数々。照焼きソースとチーズ、そしてたっぷりの野菜が載った「和風照焼きピザ」（75元）に、アボカドに軽く漬けたマグロとサーモン、千切りの野菜を巻き込んだシャキシャキ＆トロトロ食感の生春巻をうま辛コチュジャンソースでいただく「アボカド生春巻」（45元）は必食だ。
料理人の父の元で、和食、洋食を子どものころから学んできたというオーナー。日本に加えここ上海でも複数の有名店で経験を積んだ実力派だ。ピザはオーダー後に生地を捏ねる、ポン酢も自家製、など出来立てと手作りにとことんこだわっている。
炭火で焼く串、焼き魚、刺身などオーソドックスな和メニューも揃う。櫛引仕上げの白い壁に黒いタイルがシックな店内にて、ビール、日本酒、洋酒から「ブルーベリー梅酒」（50元）とちょっとオシャレなものまで豊富なお酒と合わせ、あれこれ楽しもう。
掘りごたつの個室は最大40名まで収容可能。テーブル席は半個室スタイル
「アボカド生春巻」と「温玉のせたるたるサラダ」（40元）
寿司の「おまかせ10貫」（180元）と「刺身3点盛り」（180元）
【廣屋 喰い呑み処】
住所：長寧区武夷路350号1室
電話：021-5258-0017
時間：11:30～14:00、17:00～24:00
席数：54席