江蘇省の地方料理の一つ、淮揚料理を現代風にアレンジした創作中華が楽しめる「The HUT 食廬」。「らくらくプレスを持参」で食事をした人に、フレッシュジュースまたはスペシャルドリンクを1人1杯サービスというお得情報をゲットしたので、早速Let’s go！！！
日本人にも馴染みやすいあっさりとした味付けと、精巧さが特徴の淮揚料理。同店では伝統とモダンを融合させた、個性豊かな料理を提供している。おすすめは、中国のメジャーな魚「黄魚」を、西洋風にスモークした「招牌煙燻黄魚（黄魚の燻製）」（98元）。鍋の蓋を開けた瞬間漂うスモーキーな香りに、思わず食欲が刺激される。
「板栗菜包獅子頭（肉団子の白菜包み）」（58元）は、大きな肉団子「獅子頭」を白菜で包んだ一品。ほうれん草や栗など、味や食感の異なる食材と組み合わせることで、食べ飽きない工夫がなされている。「橙香火焔鴨（鴨のフランベ）」（98元）は、小豆やもち米などを詰めて蒸した伝統料理「八宝鴨」を大胆にアレンジ。仕上げにフランベした洋酒をかけると鴨が炎を上げ、ゲストを五感で楽しませてくれる。
ほかにも、ふわふわのスフレになつめ餡を練りこんだ「棗香舒芙里（なつめのスフレ）」（68元）など、前菜からデザートまで新旧と東西が融合したメニューをラインナップ。新感覚の淮揚料理をぜひ一度堪能してみよう！
柔らかな肉団子とシャキシャキとした野菜のバランスが楽しい「板栗菜包獅子頭」
清潔感溢れるスタイリッシュな空間でモダンな淮揚料理を堪能しよう♪
【The HUT 食廬】
住所：長寧区遵義路150 号南豊城北区6階
電話：021-6273-3085
時間：11:00～14:00
17:00～22:00
席数：110席
