九州出身の料理長による本場の博多料理と新鮮な海の幸が自慢の日本料理店「豆丹」が1月10日、婁山関路駅直結の商業施設「巴黎春天」にオープン。「らくらくプレスを見た」で初来店の方に、お好きな一品物メニューを1テーブル1品サービスというお得情報をゲットしたので、早速Let’s go！！！
カウンターに立つのは、博多の有名店で30年修業を積んだ熟練の日本人料理長。本場の博多料理が楽しめるとして、早くも人気を呼んでいる。おすすめは、スープの仕込みに惜しみなく手間を注いだ数量限定「博多水だき」（158元/2 人前）。鶏だけを使い丁寧に時間をかけてとった白濁スープは、上品であっさりとした味わいの中にも豊かな風味が広がる。
長崎や愛媛などから仕入れる、日本の魚を使った海鮮料理もイチオシ。新鮮な素材の味をダイレクトに楽しめる「刺身盛り合わせ」（198元/2 人前）はもちろん、博多風にこってり味付けした「キンキの煮付け」（780元）など、職人の技とセンスが光る逸品の数々が堪能できる。「博多もつ鍋」（108元/2 人前）や「博多がめ煮（筑前煮）」（30元）などのリーズナブルなメニューもそろっているのが嬉しい。
こじんまりとした空間には、ゆったり座れる広々としたカウンター席や、プライベート性の高い個室も完備。一人での食事から接待まで、幅広く利用できそうだ。オープン間もないが満席が多いとのことなので、早めの予約がおすすめ！
繊細な盛り付けが見た目にも美しい「刺身盛り合わせ」。ベテラン日本人料理長の匠の技が光る料理の数々でおもてなし♪
日本の魚を博多風に煮付けた「キンキの煮付け」
木目を基調とした気品溢れる和空間で、本場の博多料理と海の幸を堪能しよう
豆丹
住所:長寧区天山路762号巴黎春天西中庭地下1階B1-16
電話:021-3250-6575
時間: 11:30 ～14:00、18:00～22:00
席数: 40 席
