長崎県産鮮魚の刺身や個性溢れる創作料理が楽しめる「炎の匠」。「らくらくプレスを見た」で乾杯ドリンクを1人1杯サービス、さらに4 名以上の予約で焼酎1本サービスというお得情報をゲットしたので、早速Let ‘s go！！！
軌道交通13号線南京西路駅そば、おしゃれなカフェやバーが建ち並ぶ大沽路の一角にある同店。ちょうちんが並ぶ華やかな入り口を抜けると、日本人デザイナーが内装を手がけたという温もりのある空間が迎えてくれる。
同店のおすすめは、長崎県産キンメダイ（180 元）や剣先イカ（160 元）など、厳選素材を使った新鮮な刺身。そして料理長のアイディアが詰まった多彩な創作料理も自慢の一つだ。「特選石焼ステーキ」（カルビ98元/120g ～、和牛種サーロイン228元/100g～）は、たっぷりの野菜と牛肉を熱々の溶岩石プレートで提供。バターが香る香ばしいステーキを、ゴマと醤油の2種類のタレで味わえる。
ほかにも、オレンジの絞り汁とハチミツで風味付けしたトマトをヒマラヤ岩塩にのせた「特選冷やしトマト」（28元）や、ヤマイモをすり鉢でお好みの状態まですりつぶしてから、温泉卵、オクラ、サーモン、イクラと和える「白雪温玉」（30元）など、アイディアメニューが盛りだくさん。日本酒や焼酎、ゆずはちみつ梅酒、マシンから注ぐハイボールなど、バラエティ豊かなお酒と共に楽しもう！
溶岩石で焼くステーキやヒマラヤ岩塩にのせた冷やしトマトなど、趣向を凝らした料理を提供
「白雪温玉」は、卵のとろとろ、ヤマイモのねばねば、オクラのしゃきしゃき…いろんな食感が楽しい一品！
掘りごたつ式の座敷席でくつろぎの時間を
［炎の匠］
静安区大沽路374号
021-6340-1615
11:30～14:00、17:30～深夜（LO23:00）
54席
