＼特集／
上海的、
夏はカレー
夏はカレー。
スパイスの香りをめいっぱい吸いこんで、
汗をかきながら、夢中でスプーンを口に運ぶ。
そんな格別な夏のカレーを、ここ上海で堪能してみませんか？
いろんな国のカレーを集めました。
「上海ならでは」のカレーの楽しみ方、第一弾は各国カレーめぐり。国際都市・上海ではさまざまな国のカレーが味わえます。インド、日本、インドネシア、ベトナム、ネパール、タイ、メキシコ。旅行気分で各国カレーを堪能♡
素材のうまみで個性引き立つ
食べ比べが楽しいインドカレー
上海在住外国人からも人気のインド料理店。香辛料はすべてインドから輸入した高品質なものを使用、インド北部出身の料理長が腕を振るう。北インドらしい豊潤さを残しながら「重くなりすぎないよう意識している」というカレーは、野菜のうま味がしっかりと感じられ日本人の口にも合う。素材の味が生きているので一皿ごとの個性が強く、食べ比べを楽しめる一軒。
1 Lamb Rogan Josh 88元
口に入れた途端、やわらかなほろほろラム肉と玉ねぎのうまみが口中に広がる。アルコールとの相性も良さそうな濃厚な味わいが特徴。
2 Butter Chicken 78元
トマトの酸味とバターの濃厚さがお互いを引き立てる一皿。ごろりと入った鶏肉で、食べ応えも抜群。細切りジンジャーがアクセントに。
3 Bombay Prawn Curry 88元
香辛料や乳製品でマリネしたエビをココナッツベースで煮込んだ、絶品メニュー。粒マスタードの食感が新しい。
pick up！
来店前の電話予約がおすすめ！
【 Vedas 】
浦西店
住所：静安区常熟路83号3階（×巨鹿路）
電話：021-6445-8100
時間：11:30～14:00、17:30～22:30
予算：175元
席数：50席
虹橋店
住所：長寧区虹梅路3729号虹橋国際珍珠城2階（×延安西路）
電話：021-6446-8800
時間：11:30～14:00、17:30～22:30
予算：175元
席数：70席
名物パリパリチキンも復活！
日本の「ココイチ」夏季メニュー
市内に25店舗を展開する上海CoCo壱番屋。日本のあの味を上海のさまざまな場所で楽しめる、在住日本人の強い味方だ。このほど、ファンにとってはおなじみのトッピング・パリパリチキンが約8年ぶりに上海に登場。野菜やきのこと合わせたメニューも提供する。カレーだけでメニューは50種以上。そのほかサイドディッシュやデザートもそろい、家族での外食にもぴったりだ。（紹介のカレー2種は8月末までの限定販売）
1 麻婆豆腐カレー 34 元
山椒と唐辛子を効かせた四川風カレーソースに、肉味噌と炒めた豆腐を乗せた中国限定カレー。香ばしさとスパイシーさがやみつきに。
2 サラダカレーうどん 38 元
昆布とカツオの出汁でカレーをとき、冷やしうどんを投入。豚肉、オクラ、卵などをトッピングし、鰹節をまぶした夏らしい一皿。
pick up！
【 上海CoCo 壱番屋 】
金虹橋店
住所：長寧区茅台路179号地下2階LG2507
電話：021-5231-0029
時間：11:00～22:00
予算：42元
席数：46席
リゾートムード漂う空間
インドネシアカレーでパーティーも
インドネシア人シェフが生み出す本格料理を楽しめる一軒。装飾品から部屋のドアまで現地のものを取り寄せたという店内には、リゾートのようなゆるやかな雰囲気が漂う。「葉の香辛料を多く使うことが特徴」というカレーをはじめ、ピリ辛がくせになる料理がそろう。プロジェクター貸出やビュッフェにも対応しているので、パーティーやビジネス利用にもおすすめだ。
1 AYAM GULAI 68 元
インドネシアの定番チキンカレー。ココナッツベースに9 種の香辛料が加わり、絶妙な甘辛味を楽しめる。ボリュームも満点！
2 RENDANG 78 元
キャンドルナッツやライムの葉など9 種類の香辛料を牛肉とともにじっくり煮込んだビーフカレー。同店の料理はすべてハラール・フードだそう。
pick up！
サービスのコーヒーはインドネシア産の豆を使用。1階系列店BALINI COFFEEでも提供中！
【 BALI BISTRO 】
住所：静安区万航渡路75号
電話：021-6288-5778
時間：11:00～21:30（ランチ～14:30）
予算：ランチ38元～、ディナー100元～
席数：100席（個室1）
ヘルシーなベトナム・フード
かわいいアジア感で女子会にも♡
ハノイ市出身のシェフが作る、素材の味を生か したヘルシーなベトナム料理が自慢の一軒。店内のインテリアや食器、スタッフのベトナム風衣装など、カラフルでかわいいアジアン雑貨が女子会にもぴったりのリラックス感を演出する。ココナッツを使ったほのかな甘みが特徴のベトナムカレーや青パパイヤのサラダ（45元）といった本場の味を、夏らしくテラスでいただこう。
1 Curry beef brisket 68 元
ココナッツが香るビーフカレー。ジャガイモ、ニンジン、ナッツなどをオリジナルソースで煮込んだ、ミルキーな味わいが特徴。
2 CurryChicken 58 元
骨なしの鶏モモ肉を使ったチキンカレー。ビーフカレーに比べココナッツミルクの量を抑え、ピリ辛に仕上げている。
pick up！
【 Pho Co 】
住所：徐匯区長楽路920弄1号
電話：021-5289-6275
時間：11:00～22:00
予算：150元
席数：120席（個室1）
刺激や辛さだけじゃない
深いコクを醸すネパール・カレー
「クリームやバターを使わないからヘルシー」。ネパール人シェフが作るさらりとしたカレーには日本人リピーターも多い。伝統調理法を踏まえつつすべてオリジナルで作っているという料理は、辛味や刺激感にとどまらない後引くうま味を感じさせる。内装にも異国情緒があふれる同店は、上海料理を食べ尽くしたゲストをもてなすアテンドの「隠し玉」としても重宝しそう。
1 Goru Ko Masu 75 元
ネパール式ビーフカレー。ターメリック、クミン、ジンジャーなどのネパール産スパイスを使用。ごろりと入った牛肉がボリューミー。
2 Sag Ko Tarkari 46 元
「ネパール人は1 日に2 食食べることもある」という国民食。香辛料とともにソテーしたホウレンソウをごはんと合せていただく。
pick up！
【 Nepali Kitchen 】
住所：静安区巨鹿路819号4号（×富民路）
電話：021-5404-6281（中国語、英語可）
時間：11:00～14:00（土日～15:00）、18:00～22:30 ※月曜は夜のみ営業
予算：120元
席数：90席（個室1）
タイで1 年スパイス修行
フランス人シェフ特製タイ・カレー
3つ星レストラン出身のフランス人オーナーシェフが手がけるタイ料理店。バンコクの一流店や屋台で「理想のスパイスを見つけるため」1年間の修行を積んだ彼が、各国から取り寄せた食材で、自家製にこだわった料理を提供する。洗練された空間は、デートや記念日にも。カクテルを片手にソファやハンギングチェアに腰かけ、ゆったりと過ごして。
1 Gaeng kiew wan gai 98 元
タイの伝統的なレシピであるチキン・グリーンカレー。タイバジルを効かせたカレーには、2 種類のナスを加えた。上品な辛さが◎。
2 Gaeng massaman nong gae 元
ラムのすね肉とポテトが入った、タイのカレー・マッサマン。ピーナッツやコブミカン、トウガラシなどの香辛料で重層的な味わいに。
pick up！
【 T for Thai 】
住所：徐匯区淮海中路1502号2階
電話：021-6437-9633
時間：18:00～20:30（土日ランチ12:00～14:00）
定休：火曜
予算：250元
席数：80席（個室1）
ハラペーニョ仕立てのカレー!?
オトナも満足の洗練メキシカン
落とされた照明、統一感のあるインテリア。陽気なイメージのメキシカンレストランが多いなか、大人の食事会にもぴったりのラグジュアリーな雰囲気を放つMAYA。ハラペーニョから作るメキシコの調味料・チポトレを使用した「メキシカン・カレー」キャセロールをはじめ、本格的なメキシコ料理を味わえる。マルガリータなどのメキシカン・カクテル片手に楽しんで。
1 MAYA Casserola 162 元
グリルしたエビ、チョリソー、チキンを野菜と煮込み、ケサディーヤやサワークリームをトッピング。フライドライスと合わせて。
2 Smoke-Roasted Chicken Taco Salad 68 元
ロースト・チキン、アボカドのワカモレ、たっぷりの野菜をトルティーヤ・ボウルに盛りつけた一品。メキシカン・カレーのお供に。
pick up！
サービスドリンクはマンゴー、アボカドなど全6種のフレーバーから。フローズンも選択可
【 MAYA 】
住所：静安区巨鹿路568弄四方新城俱楽部2階
電話：021-6289-6889
時間：17:00～深夜（週末ブランチ11:00～16:30）
予算：250～350元
席数：140席
HP：cosmogroup.cn
夏の元気に効くスパイス
上海で暮らしていると、中国の人たちが体調に合わせて食べ物を選んでいることに驚かされる。「冷たいビールは体を冷やす」「上海蟹は体を温めるショウガと一緒に」などと言われたことがある人も多いのでは？ 「上海ならでは」のカレーの楽しみ方第二弾は、カレーによく使われる香辛料の特徴や期待される効果をチェック。スパイスで夏の元気をチャージしよう！
夏に効くスパイスを使用。
上海カレーLIST
上で紹介した、夏の元気に効く6種のスパイス。これらのスパイスを使ったカレーも、市内で楽しむことができます。ただ食べるだけで元気をもらえる夏のカレー。使用スパイスに思いをはせながら、食べ歩きをしてみませんか？
カフェ併設ショップの本格キーマ
「洗練された雑多感」をコンセプトとした、中目黒発のカフェ併設セレクトショップ。みじん切りした豪州産牛肉や野菜、フルーツをスパイスで炒めた、自家製キーマカレーを提供している。ターメリックライスやトッピングの半熟卵など、細部まで手が込んだ一皿だ。そのほかカレーオムライス（60元）や豆腐とアボカドのサラダ（50元）も人気。
住所：黄浦区巨鹿路318号
電話：021-6245-9722
時間：11:30～23:00（日曜～20:00）
予算：80元
席数：22席
本場ベトナムカレーをバケットで
大阪発ホーチミン市にも店を構えるベトナム料理店。ここでは骨付き鶏もも肉をココナッツミルクで煮込んだベトナムカレーと、本場風にバケットを合わせていただきたい。パンにしみ込むまろやかなココナッツの風味とスパイスの香りがくせになる。リラックスムード漂う店内で、ベトナムで20年修業を積んだ料理長がふるまう手作りの料理を頬張ろう。
住所：長寧区古羊路300-10号1階（×姚虹路）
電話：021-5175-3091
時間：11:30～15:00、17:30～23:00
予算：120元
席数：40席
※9月上旬移店予定
住所：長寧区仙霞路701号（×威寧路）
電話：021-6290-3003
老舗専門店のヘルシー夏カレー
上海在住の日本人から愛されて17年の日本式カレー専門店。とろりとした濃厚なカレーのおいしさの秘密は、あめ色になるまで炒めたタマネギ、チョコレートや牛乳、コーヒーだそう。「手作りをモットーにしている」というカレーに、素揚げの夏野菜をトッピングした一皿は女性からの支持も厚い。カラフルな野菜たっぷりのヘルシーメニューを堪能して。
住所：長寧区栄華西道19弄11号
電話：6230-9910
時間：11:00～22:00
予算：55元
席数：25席
モダンなビーフ・タイカレー
安福路にリニューアルオープンしたタイレストラン。同店の一押しメニューは、オリジナルソースに漬け込みオーブンでじっくりと火を通したビーフリブを使った、レッドカレー。仕上げに添えたトマトときぬさやで、見た目も華やかだ。Thai ginger mojito（65元）やLemongrass martini （60元）といったトロピカルなカクテルと合せて楽しんで。
住所：徐匯区安福路195号2階
電話：021-5403-9209
時間：11:00～23:00（ランチ～15:00、バー～深夜）※ランチセットは平日のみ提供
予算：ランチ88元、ディナー268元
席数：98席
サクサクとんかつを添えてお届け
デリバリー専門のカレー店。ジューシーなとんかつトッピングが人気だ。オーダーごとに衣をつけて丁寧に揚げているため、サクサク食感がポイント。厳選した牛肉と野菜にじっくり火を通し、8種のスパイスを加えた日本式カレーを引きたてる。和食やイタリアンなどの有名店で修業を積んだシェフが作るカレーをおうちで味わおう。
注文は「楽っとデリバリー」で。
ランチ宅配は13:00まで、ディナー宅配は21:00まで受付！
HP:www.rakutodelivery.com.cn
フルーティーカレー上海上陸
「上海でどこよりもおいしいカレーを提供する」と、 このたび上海に出店した日本人シェフ常駐のカレー店。おすすめは一から考案したルウでフルーツなどの具材を4時間以上煮込んだブラッサムカレー。1 日1鍋（約30皿）限定なのは、厳選した素材のみを使用し、手間暇を惜しまずに仕上げているから。口中に広がるフルーツの香りが夏向きの一皿だ。
住所：長寧区婁山関路85号106東方国際ビル1階
電話：021-6278-7068（日本語可）
時間：11:00～20:00
予算：70元
席数：15席
トッピングし放題で食べ応え満点
日本料理店が作る、どこか懐かしい王道の日本のカレー。単品注文もできるが、おすすめは約200種の料理が楽しめる時間無制限の食べ飲み放題（178 元）で、自分好みのトッピングを見つけること。からあげ、とんかつ、骨つきウィンナー、ゆで卵がまるごと入った「でか丸コロッケ」など、いくら乗せても一律料金なのが嬉しい。ガッツリと堪能しよう。
住所：長寧区古北路555弄5号103室
電話：021-6219-7907
時間：11:30～24:00
予算：150元
席数：80席（個室2）
中国語で！
夏の元気に効くスパイス
上で紹介したスパイスの中国語単語を紹介。上海ではスーパーや市場の一角にある専門店などでスパイス購入が可能。市場では「瓶詰めのものはありますか？有瓶装的吗？（yǒu píng zhuāng de má?）」「～gだけ買えますか？能不能只买〜克？（néng bù néng zhǐmǎi ～kè?）」などの表現も使ってみよう。
