契約有機農場で朝とれたばかりの旬野菜やフルーツ、厳しい検査基準をクリアした肉、魚介類などを使用したヘルシーなオーガニックメニューを提供し、材料の販売も行う「GREEN&SAFE」。
フランス風建築が立ち並ぶ通りに溶け込んだレンガ造りの東平路店は、９月28日にリニューアルオープンしたばかりだ。ヨーロッパの市場をイメージしたという店内は、木目や麻を基調とし、ナチュラルながら活気がある。
以前から好評を得ていたショップスペースは、従来通り店内提供メニューに使用されている有機食材や調味料を販売する。さらにこのほど、新たに各商品の使い方や調理のポイントを、専門の従業員が実演を交え説明するためのオープンキッチンを設置した。店内で材料をそろえて調理法を見学すれば、店の味を家庭でも楽しめる仕組みだ。
朝８時から夜12時までと幅広い時間帯で利用できるため、朝食からディナーまでさまざまなシーンで利用できる点も好評。「自然派」という上海の新たなブームを伝えるアテンドにも活躍しそう。
オープンキッチンの実演で紹介される海鮮パエリア（158元）
自宅配送可能でまとめ買いもできるショップスペース
古い西洋建築に囲まれ観光にも便利な東平路店の外観
原材料までこだわった調味料も食材とともに購入可能
味が濃く栄養素も豊富だといわれる旬野菜を販売
西洋料理
[GREEN&SAFE東平路店]
住所：徐匯区東平路6号
電話：021-5465-1288
営業時間：8:00～24:00
平均予算：120元
席数：180席
