デンマーク出身の若きシェフが北欧料理を提供するレストランバー「PELIKAN」が5月1日、上海商城裏の西康路沿いにオープンした。
シェフのKasperさんは、ミシュランレストランでの修行経験を持つ本格派。北欧の美食を気軽に楽しんでほしいと、素材の味を引き出すシンプルな調理にこだわる。
ランチタイムのオススメは、「鳥胸とニンニクのコンフィ」などのメインほかサラダやデザートなど、全5品とボリューム満点の「ランチセット」（118 元）。月ごとの変更が楽しみな人気メニューだ。
ほかにも炭火で炙り、ほど良い歯ごたえと香りを与えた「ビーツの炭火焼き」（56元）、サシの入った豚肉を数種のハーブ、バターと共に蒸し焼きし、ジューシーに仕上げた「ポークとマッシュルーム」（108元）など毎日でも通いたくなる逸品が目白押し。ダークチョコクリームがたまらない「バニラアンドチョコレート」（58元）などデザートメニューもぜひ味わいたい。
オープンキッチン式の店内はビビットカラーが効いた瀟洒な雰囲気。夜はカクテルも楽しめるバーとなるため、次のデートや女子会に選んでみてはいかが。
野菜やフルーツたっぷりで体も喜ぶ「ランチセット 」
壁を彩るボタニカル柄がリラックスムードを盛り上げる店内
炭の香りと葉のシャキシャキ食感が病みつきになる「ビーツの炭火焼き」
シェフのKasper E. Pedersenさん
【PELIKAN】
住所：静安区西康路225号
電話：021-6266-7909
営業時間：11:30～14:00、17:30～深夜（日祝除く）、土日祝11:00～17:00
定休日：月
席数：55 席
