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【今月の王さまランチ】皮がカリッと関西風ひつまぶし

漫步创媒Whenever上海

2017-09-11

导读：愛知県名古屋市を拠点に１００年以上の歴史を誇り、日本で２００店舗を展開する寿司屋「丸忠」。皮を「カリッ」と関西風に焼き上げた鰻のひつまぶし（１０５元）が自慢の一品だ。

名古屋名物「ひつまぶし」（105 元）。そのままも良し、薬味を足しても良し、お茶漬けにしても良し

　愛知県名古屋市を拠点に105年以上の歴史を誇り、日本で200店舗を展開する寿司屋「丸忠」。皮を「カリッ」と関西風に焼き上げた鰻のひつまぶし（105元）が自慢の一品だ。厳しい日本基準の農薬・細菌検査をクリアした厳選の鰻に、丸忠秘伝のタレがマッチ。白米は数種類の米を混ぜ合わせた独自のブレンド米を使用する。店のこだわりは薬味やだし汁まで。こだわりが詰まった鰻料理を存分に味わいつくそう。

ほかにも、鰻を1尾半使用したボリューム満点の特上鰻重（138元）や新鮮な海鮮ネタを使用した上にぎり定食（138元）などが人気の中心。

鰻や鮨ネタは、自らカウンターに立つこの道18年の加藤総料理長が毎日1つ1つ厳しくチェックするため、素材の良さは折り紙つきだ。

平日土日問わず、お昼や夜のピークタイムは込み合うことが多いので、ゆっくり味わいたい人は早めの来店がおすすめ。