“うなぎに合う酒”「西の関」と1日限定の特別会席を楽しむ「日本酒賞味会」が7月25日午後6時より「オークラガーデンホテル上海」2階の料亭「山里」にて開かれる。
「西の関」は日本酒蔵元約120社、卸問屋と酒販店約1700店で組織する「日本名門酒会」が選ぶ「鰻に合う酒」で11年連続1位となり、殿堂入りした純米酒。当日限りの特別会席は山里の大森料理長が鰻を中心に、アワビ、松茸、旬の食材を使って仕立てる。
一夜限りの饗宴はサービス料、増値税込みで1人888元。席には限りがあるので、下記連絡先まで早めの予約を。
【日本酒賞味会】
日時：7/25(火)18:00～
住所：黄浦区茂名南路58号オークラガーデンホテル上海2階山里
料金：888元/人（サービス料、増値税込み）
予約用電話：021-6415-1111･5216
【お献立】
前菜
うなぎ巻き玉子、うなぎ胡瓜巻き
うなぎ養老豆腐、雲丹
川海老唐揚げ、枝豆時雨煮
吸物
松茸土瓶蒸し
お造り
鮪、平目、ほっき貝、季節の芽物、生山葵
焼物
鰻白焼き、キャビア、山葵醤油
鰻肝焼き、車海老塩焼き、蓮根、茗荷子田楽
肉物
無花果と鴨のロースト 三種の味わい
（葱そーす/とまとそーす/海苔そーす）
揚げ物
松茸と鮑天婦羅 岩塩（肝そーすにて）
食事
うなぎせいろ蒸し、味噌汁、香の物
食後
うなぎ煎餅、葛きりと果物
日本酒
西の関『花にごり』
松茸酒（少量）
西の関大吟醸袋取り雫酒
西の関手作り純米酒
西の関純米吟醸『美吟』
黒大蒜酒
