2時間煮込む贅沢鍋
栄養豊富なすっぽんで春を元気に
遵義路のショッピングモール｢南豊城｣の北区5階に位置するしゃぶしゃぶ店が4月30日まで、「活すっぽんセット」（338元/2名）を提供中だ。
同セットはきれいな水で養殖した活すっぽんを使用する。1匹約1kgの肉厚なすっぽんは、高タンパク低脂肪でビタミン豊富。同店のスタッフは「栄養たっぷりなうえコラーゲンも多く、まさに食べる化粧品です」と語る。
調理の際は、すっぽんの表皮、肉を丁寧に下処理し苦味を抑え、なめらかな口当たりを実現。浄水、日本酒、おろししょうが、小ネギで約2時間煮込み、生臭さを消す。提供に時間がかかるため、事前予約が必要だ。
鍋が出されたら、まずそのままで弾力ある身とスープを一口。その後昆布だしと野菜を入れて、一緒に楽しもう。最後は濃縮されたスープで海鮮粥をぜひ。デザートは人気の「手作り杏仁豆腐」「抹茶あずきアイス」から選択可能だ。
活すっぽんセット（2名用）
和風野菜サラダ
無公害野菜の盛り合わせ
活すっぽん
昆布出汁
秘伝海鲜粥
自家制杏仁豆腐 または 抹茶あずきアイスクリーム（計2個）
つけダレ（計2人分）
価格338元（通常462元）
※2時間前までに要予約
提供期間：4月30日まで
[煮楽しゃぶしゃぶ（煮楽日式涮涮鍋）]
住所：長寧区遵義路150号虹橋南豊城北区5階
電話：021-6237-0977
営業時間：11:30～14:30（LO13:30）、17:30～22:00（LO21:00）
平均：200～300元
