経験豊富な職人による自家製点心を、広東式の火鍋とともに楽しめるレストラン「囍鳳楼」が9月23日、同日虹橋エリアに登場した商業施設「万象城」内にオープンした。店内は60 年代前後の香港地区の雰囲気を再現、往年の香港映画を思わせる雰囲気が印象的だ。
火鍋のスープは、シンプルなお粥スープの「港式粥底鍋」（58元/2000g）から濃厚な鶏スープの「花膠鶏鍋」（298元/900g～）まで13 種類。牛肉や魚、海老、蟹、貝といった豊富な海鮮の具を別途注文し、茹でて食べる仕組み。調味料を使わず、食材の出汁で味付けしたスープは飲んで楽しむこともできる。「花膠鶏鍋」は地鶏を5 時間煮込んで作られており、出汁がよく出て輝くような黄金色をしている。広東料理で高級食材として使われている魚の浮き袋、花膠も入りなんとも贅沢。
点心は昼3 時まで提供。横浜の有名レストランでも働いていたというこの道40 年以上のベテラン点心師が、昔ながらの伝統的な製法で毎日手作りしている。ほんのりお酒のような風味がある「原味白糖糕」（20元）、マコモダケのサクサク食感がアクセントの「畔糖馬蹄糕」（25元）も、小麦粉を使わないので重そうな見た目に反してペロリといただける。やさしい味わいも日本人好みだ。
「 花膠鶏鍋」に「海鮮盛合わせ」（298元）「、牛肉盛合わせ」（398 元）
広東地方の冷菜「鹵水盛合わせ」（88 元）ほか
ほっとする甘さの「蛋白杏仁茶」（32 元）などランチにも軽食にも使いたい点心の数々
70 年代風のネオンサインなどユニークなインテリアが楽しい店内
［囍鳳楼］
住所：閔行区呉中路1599 号万象城5 階18a
電話：021-6220-5371
営業時間：11:00 ～15:00（土日10:00 ～）、17:00 ～ 22:00
席数：160 席
