オバマ広場に本店を構える焼き鳥店「一串入魂」が軌道交通10号線宋園路駅から徒歩10 分足らずの場所に古羊店をオープンした。とろ火で1日煮詰めて継ぎ足す自家製タレはすっきりした甘みが特徴。店内2階には、最大30人座れる個室4室を備え、10人以上の予約で料理と時間無制限飲み放題のコースを1人250元にて提供する。5月末まで、電話予約で3人まで生ビールを1人1杯、4人以上なら黒霧島ボトルをプレゼント。
地鶏使用の焼き鳥12種をはじめとする串焼きは全35 種。「手作りつくね」（18元）は軟骨の食感も歯に快い。「レバー串」（12元）と「豚もつ串」（18元）は、いずれも臭みを感じさずホルモンが苦手な人にもおすすめ。「アボカド串」（28元）といった変わり種も。しょうゆがよく合う。箸休めの自家製辛みそはほのかな辛味が人気。
魚介の炉端焼きも串に負けない。「さば焼き」（38元）は脂が浮いた見た目と裏腹にくどくはなく野趣あふれる塩焼きを味わえる。焼物は全て1階カウンター内の調理場にて焼かれる。調理場は客席より一段高く、客席は快適な温度に保たれ、日本のテレビ番組も見られる。
締めには、「地鶏親子丼」（48元）と「地鶏スープ」（10 元）を。あっさりした味付けと適度な硬さの鶏肉と飯をほお張り、合間にかすかな塩味とうまみ充満のスープで舌を洗い、次の一口をさらに楽しめる。
つくねもタレも自家製。うまみと切れのいい甘みを味わってほしい
果肉が皮からきれいに離れる「アボカド串」
「地鶏親子丼」と「地鶏スープ」。みんなでシェアしても OK
おすすめの日本酒「一滴入魂」も並ぶカウンター席
［一串入魂 古羊店］
住所：長寧区張虹路 100 号
電話：021-3212-5129（日本語可）
営業時間：17:00 ～翌 0:00
席数：50 席（個室 4 室）
