陝西南路駅近く、外国人が集まる一大飲食店街の東湖路にペルー料理専門店「EKEKO」が3月31日オープンした。完全予約制の同店のメニューは毎月末に替わる「コース」（488 元/人）のみ。長い海岸線と高山とを抱えるペルーの料理は海と山の幸を生かし、バラエティに富む。同国リマ出身のメインシェフ、カルロスさんによる、日本料理の要素も取り入れた季節の料理を堪能できる。
4月のコース全8品の先頭を飾るのは「Caviche sweet potato cancha」。生魚を締め、ゆでジャガイモと柑橘類で和えた伝統のマリネ「セビーチェ」だが、同店では新鮮な鯛の刺身を用いる。淡白な鯛の味とジャガイモの甘みを爽やかな酸味がさらに引き立て、食欲をかき立てる。続く「Octopus ‘causa’quinoa avocado」は、唐辛子とライム果汁を加えたマッシュポテト「カウサ」に、軽く焼き目を付けたタコとアボカドを配した。この工夫が味に深みを与え、皿の上に置かれたリンゴの木のチップがスモークの香りを添える。
メインにはマグロのマリネを載せたエビの串焼き、豚バラ肉とジャガイモの煮 込み、だし汁と唐辛子で煮 込んだ白身魚 が 次々と登場。締めくくりは「Beef cheek‘saltado’ mushroom rice」を。牛肉の煮込みとリゾットでおなかも満ちる。最後は青リンゴとカスタードソースのデザートが飾る。
東洋人にも評判の「Caviche sweet potato cancha」
同店ならではの創意を加えた香りも芳醇な「causa」
「米がほしい」人にうれしい牛肉の煮込みとリゾット
「EKEKO」の名は古代文明の福の神にちなむ。エキゾチシズムに満ちた店内にも注目。テラス席もあり
［EKEKO］
住所：徐匯区東湖路 20 号
電話：021-5404-8085
営業時間：17:30 ～最終入店 21:30（完全予約制）
席数：100 席
