婁山関路駅、威寧路駅の中間地点に「呑み処たけお」が6月下旬にオープンした。日本の一流ホテルで経験を重ねた料理長が上質な食材で大迫力の洋食や季節に応じた料理を仕上げる。日本人オーナーが収集している、80 年代を中心とする日本のレコードやCM集が彩る“昭和感”に満ちた店内も一見の価値あり。
お通しから手が込んでいる。「ベジタベ」の有機栽培野菜を使い、ミョウガとナス、トマトの酢の物、季節野菜のジュレ寄せなど旬を大事にして日に応じて提供する。魚は毎日伝統手法で酢締めし、軽くあぶって香りを高める「江戸前絶品〆鯖」（50元）が出色。酸味と脂の乗ったうまみが調和した新しい味だ。
「極上厚切り牛タン」（160元）は上海でも数少ない黒毛牛のタンを「超厚切り」にし、岩塩プレートで軽く焼いてレアの状態で食べる。やわらかでプリプリとした食感がたまらない。全長約20cmの「たけお名物！本気の超特大メンチカツ」（80元）は黒毛牛と豚の合いびき肉のうまみを衣がしっかり受け止め、2種の特製デミソースと絶好の相性。ほか、希少な「黒毛牛のレバ刺し」（60元）入荷時はお見逃しなく。締めに人気なのは「洋食屋さんのオムライス」（60元）。手間をかけたチキンライスとふわとろ卵の味わいを試そう。上海でレアな「麦茶ハイ」（28元）などお酒ともよく合う。
「極上牛タン」「超特大メンチ」など質量とも満足
「 絶品〆鯖」。活き鮎の塩焼きなど魚にも自信あり
「 オムライス」のふわとろ具合に注目を！
家庭的な雰囲気の店。上質な料理と酒を飲み食いしながら、80 年代ネタも盛り上がる
［呑み処たけお］
住所：長寧区茅台路478号1階
電話：021-6271-8077（日本語可）
営業時間：17:30～24:00（日曜定休）
席数：24席
