浦東、上海科技館駅最寄りの飲食店街、錦綉坊地下1 階にある手打ちそば店「粋美亭」では、年越しそばと新年会の準備万端！ 1月15日まで「らくらくプレス見た」 の読者は、生ビールかハイボール1杯注文で2杯目無料というお得情報をゲットしたので、早速Letʼs go ！！！
石臼挽き自家製粉のそば粉は、北海道産と内モンゴル自治区産をブレンド。粉の粒子を感じる素朴な舌触りとしなやかな歯ごたえは、手捏ねのたまものだ。つゆは辛口江戸前風。鰹だしに山梨の「テンヨ醤油」などを調合し、キリッと締まった粋な風味に整える。昨年末の開店から約1年、今ではこの味を求める日本人で週末は混雑するほど。シンプルな「せいろ蕎麦」（45元）なら、力強い余韻がひときわ味わえる。新作には、せいろと温かいつけそばが両方楽しめる「牛すじせいろ」（60元）も。
そばの風味は打って2日間が命のため、作り置きは困難。日本でも経験を積んだ和食歴16年の大将は、大晦日需要に向けて29日から夜通しそば打ちに力を注ぐ。30日と31日、お店は「日本人のお客さん優先で案内する」 と頼もしい。そばは店舗のほか、持ち帰りにも対応。
年が明けたら、揚げ物、焼き物、せいろそばなどがセットの新年会コース（4人以上で1人200元）も用意あり。ではでは、おいしい年末年始を～♡
「大海老天せいろ蕎麦」（70元）。そば本来の味がわかるせいろに海老天2尾付きで食べ応えもばっちり
天ぷらなど10を超える具がのった「ぶっかけ蕎麦」（60元）
雲南省でそばの実栽培も行う、そばマニアの大将が毎日手打ち
［粋美亭手打蕎麦居酒屋］
住所：浦東新区錦延路329号錦綉坊地下1階
電話：021-6106-0970（日本語可）
営業時間：11:00～14:30、17:00～23:00、土日11:00～15:30、16:30～23:00
席数：42席
