手間ひまかけて作るお得価格の焼鳥が売りの串焼店「串鳥酒」が9月12日、水城路、茅台路交差点近くにオープンした。年内はおすすめの肉4本と野菜2本の「串6本セット」とキリンの「生ビール」（15元）1杯を68元にて提供。また、「黒霧島ボトル」（280元）注文でもう1本無料にする。厚いビニールカーテンで囲われ、暖房も使って秋冬も暖かい喫煙可テラス席20席と、店内12席とを備え、貸し切り宴会に重宝する店だ。
炭火で焼く串焼きは、自家製タレがおすすめ。しょうゆ、砂糖、みりん、リンゴ、スモモなどを店内で煮詰めて作る。毎朝料理人が市場で選ぶ鶏肉は、「はつ」（10元）がプリプリとし、「砂肝」（12元）は弾力に富んだ食感。ぶ厚い「しいたけ」（6元）も食いでがある。甘みのあるタレと黒こしょうの刺激が生きた味だ。約30種の酒と一緒に。「つくね」（22元）は鶏肉と軟骨を刻み、タマネギ、ニンジン、卵、だしなどを混ぜて手作り。たっぷりの野菜と軟骨のシャキシャキ食感もいい。
「豚バラ」（16元）やタレ焼きの「もち」（15元/個）も人気。「ししゃも」（5元）、「鮎」（28元）といった魚介11種に、「イカと里芋の煮物」（42元）もおすすめ。メニューにない「鮭のかぶと大根煮」（45元）も注文があれば作る。締めには「牛タンチャーハン」（42 元）、「お茶漬け」（30元）など。毎日深夜1時半まで営業している。
迷うならまず「串6本セット」を注文！
「朝一生卵」につけて。野菜もたっぷりの「つくね」
しょうゆ、ニンニク、ショウガなどで作る専用タレに漬けて焼く「ハラミ」（28元）も人気の肴の1つ
冬のテラスは暖房あったか。店内はカウンター席も用意
［串鳥酒］
住所：長寧区茅台路488号102室
電話：183-2111-0727（チョコ、日本語可）
営業時間：17:30～翌1:30
席数：店内12席、テラス席20席
