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【新規開店】ほどよい辛みのタイ料理　好青年2人が切り盛り小さな店

漫步创媒Whenever上海

2021-05-14

导读：タイ人シェフと中国人店長、2人の好青年が経営するタイ料理店「Cheeva Thai」が4月末、長楽路にオープンした。

　タイ人シェフと中国人店長、2人の好青年が経営するタイ料理店「Cheeva Thai」が4月末、長楽路にオープンした。市内有数のにぎやかな通り、淮海中路から道1本北に入った、公園の向かいにある全10席の小さな店。辛いものは苦手という人も無理なく楽しめるだろう、穏やかな辛さのタイ料理を提供する。

　「Wing Bean Shrimp Salad」（68元）は、断面が翼（ウイング）のように見えるウイングビーン（シカクマメ）のサクサクとした食感が特徴のサラダ。ほろ苦い豆の味にドレッシングの酸味がマッチし、カシューナッツや揚げニンニクがコクを加える。弾力に富む大きなエビのうまみも魅力の一つ。

　定番のトムヤムクン「Tom Yum Prawns」（78元）は口に運ぶとまず酸味が感じられ、やがて辛みが追いかけてくる。温めた取り分け茶わんと一緒に提供される気遣いにも好感がもてる。「Jasmine Rice」（8元）をトムヤムクンの中に入れてもおいしいとは店長からのアドバイス。

　「Chicken Green Curry」（68元）は辛み、甘み、酸味が混ざり合った味わいだ。「Pad Thai Prawns」（68元）は具だくさんの焼きビーフン。深いコクと適度な油気がある麺と、現地のビール「Chang Beer」（38元/330ml）との相性は間違いがない。タイ料理と、多種類を揃えるワインの組み合わせについても気軽に相談を。