巨鹿路沿いの商業スペース「JULU758」にスペイン料理店「Da Tapas」がオープン。往来の激しい巨鹿路と富民路の交差点に近いが、店は建物に囲まれた隠れ家的スポットにあり、都会の喧騒から離れられる。店内には専属バーテンダーのいるカウンターもあり、特にウイスキーの種類が豊富だ。
欧州料理に15年以上携わるシェフのおすすめが「シーフードパエリア」（108元、2人前198元）。「海鮮の香りがふわっと鼻に抜けるでしょう」との説明通り、ひとたび口に入れれば充満する香りとうま味。エビやホタテ、ムール貝のエキスが出ていることを伝えると、具材のほかに伊勢エビの頭、魚の骨、スパイスを混ぜ、2日間煮込むというベーススープのこだわりを教えてくれた。そのスープをたっぷり吸い込んだイタリア産の米も具材にマッチ。取材時は中国人に人気の柔らかめに仕上げてもらったが、硬めが好みなら注文時に伝えよう。
パエリアはほかに「チョリソー＆チキン」（88元、2人前158元）、「季節の野菜」（58元、2人前108元）の2種もあり、すべて米の代わりに麺にすることも可能だ。
スペインではピンチョ・モルノと呼ばれる串焼肉もポピュラー。30数種ものスパイスでマリネした羊、鶏、牛肉を焼いた一品で58元から。椎茸は48元。お酒のお供にどうぞ。
パエリア各種2人前は満足感の高いボリューム
羊、鶏、牛串と野菜串がセットの「Da Tapas串焼きセット」（238元）
夏の定番前菜「イベリコハム＆メロン」（98 元）
パラソル下のテラス席で気持ちよく食事を楽しめる
[Da Tapas]
住所：静安区巨鹿路758号5号棟105室
電話：135-6433-6619
営業時間：11:00～24:00（金土11:30～翌2:30、日～23:30）
席数：15席（テラス20席）
