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日中間の新しい食文化を研究　4店で日中協創作料理を提供中

漫步创媒Whenever上海

2023-03-03

导读：日中国交正常化50周年を記念した、日中間での新たな食文化の誕生を目指すプロジェクトの一環イベント、「日中協創作料理フェア」が開催中

　日中国交正常化50周年を記念した、日中間での新たな食文化の誕生を目指すプロジェクトの一環イベント、「日中協創作料理フェア」が開催中。

　和食店「ひまり」「晴れ屋」「咲来」「筑紫」が「日中協創作料理」を提供する。「ひまり」は1、2カ月、ほか3店は1カ月の期間限定。上海と大阪の名物を掛け合わせた「たこ焼き小籠包」や西安の肉夾饃と京都のすき焼きを合わせた「中国風ナンのすき焼き挟み」、北京の炸醤麺と福岡のうどんを合わせた「うどんジャージャー麺」など日中のご当地食材・料理を掛け合わせた新メニューを用意。レシピは「ABCクッキング」が監修した。各店ごとのアレンジがあり、食べ比べをしても楽しめそう。