据说每个爱吃火锅的吃货，
都有一套独家火锅蘸料秘方。
千万别看这小小的蘸料，
它可是起到火锅好不好吃的决定性作用！
以前小名扬吃火锅，
以为调料只要辣椒、醋、和生抽就够了，
谁知道上次跟朋友去吃火锅，
彻底被朋友隐藏的“调料”技术给惊呆了。
于是
为了宠爱一直关注小名扬的宝贝们，
小名扬从朋友那里要来了
终极奥义之《火锅蘸料大全》！
吃到一半就开工为你们干活，
还不赶紧收藏了~
开始之前，我先隆重介绍一下今天的小料群演们：
基本素材
⊙ 水性蘸酱：酱油、醋、汤底、饮料
⊙ 半固态蘸酱：沙茶酱、麻酱、辣椒酱、豆瓣酱、韭菜花酱、南乳汁
⊙ 固态蘸酱：葱花、蒜末、香菜、辣椒圈、白芝麻、辣椒面、盐、糖、胡椒粉
⊙ 油性辅料：芝麻油、香油、辣椒油、芥末油
看傻了吧，
下面快来学学几款经典火锅的蘸酱怎么调吧！
标配版蒜泥油碟
蒜泥+香菜+香油+香葱
川渝
火锅
进阶版蒜泥油碟
基础版+醋+耗油+花生碎
川渝
火锅
加辣进阶版蒜泥油碟
进阶版+辣椒油+小米辣+辣椒面
川渝
火锅
简单版麻酱小料
芝麻酱+韭菜花+豆腐乳
北方
火锅
升级版麻酱小料
北方
火锅
香辣版麻酱小料
北方
火锅
粤系火锅，注重汤底的鲜香，有各色配好料的锅底，例如海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅、豆捞等。
沙茶小料I
潮汕
火锅
沙茶小料II
潮汕
火锅
海底捞小料
其他
火锅
干碟
其他
火锅
辣锅里涮过的肉片蘸上这一碟干香的调料，屏住呼吸整片放进嘴里，实在过瘾的不行！完全停不下来~
看了这么多，
第一件事当然就是去吃火锅呀！
当然如果你有更好的搭配技巧，
不妨留言区走起，看看谁最“美味”~
