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【新規開店】タイの屋台気分を満喫　地下道で味わう現地の味とユニーク演出

漫步创媒Whenever上海

2024-11-02

导读：「THAIGER PUNCH」は8月、軌道交通2号線の婁山関路駅に通じる地下道内にオープンしたファミリーレストラン。

半熟の卵がキラリ光る「打拋豬」

　「THAIGER PUNCH」は8月、軌道交通2号線の婁山関路駅に通じる地下道内にオープンしたファミリーレストラン。その名の通り、タイ料理を提供するレストランで、オレンジと緑で彩られた外観が、良い意味でタイの雑多な通りの雰囲気を醸し出している。料理は、TV番組のタイ版「料理の鉄人」で腕前を披露したこともある著名シェフ、ナリー・ブンヤキアット氏が監修しており、店内のモニターでは彼女の出演映像が繰り返し流されている。

　おすすめの料理は、タイのそぼろ丼である豚肉ガパオライス「打拋豬」（48元）で、肉は鶏肉にも変更可。卵の焼き加減は半熟か固焼きから選べ、一口目から広がるにんにくとバジルの香りが際立つ。半熟の卵がご飯に絡むと味が一層引き立ち、ナンプラーの香りも鼻を抜け、タイの屋台に誘ってくれるようだ。この気分をさらに高めてくれるのが、タイ式ミルクティー「泰式・奶茶」（18元）。タイの屋台のスタイルで、ミルクティーがビニール袋に入れられ、ミニバケツと共に提供される。ストローを袋に刺して吸うスタイルで、濃厚で甘めの味わいが楽しめる。

　さらに、客からの支持を集めているのが、タイでボートヌードルと呼ばれる、豚や牛の血に塩、スパイスを混ぜたもので味付けした麺。同店では「船面」の名で提供されており、「猪肉」（38元）と「牛肉」（48元）のいずれかを選ぶことができる。