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【新規開店】韓国街の西に新規出店　焼き鳥から鍋物までの和食居酒屋

漫步创媒Whenever上海

2023-11-10

导读：軌道交通10号線紫藤路駅から徒歩約7分の紫藤路沿いに10月14日、焼き鳥居酒屋「千鳥町炭火酒場」がオープンした

焼き鳥7種の「焼き鳥盛り合わせ」（68元）。今だけお得なお酒のボトルも合わせよう

　軌道交通10号線紫藤路駅から徒歩約7分の紫藤路沿いに10月14日、焼き鳥居酒屋「千鳥町炭火酒場」がオープンした。「韓国街」として知られる虹泉路に近く、店周辺にも多くの韓国料理店が立ち並ぶ。長年日本食料理店のマネジャーとして勤務経験のある中国人女性店長が切り盛りしており、流暢な日本語ときめ細かなサービスが評判で、早くも耳の早い近隣在住の日本人客が訪れているのだとか。11月末までボトルのお酒が半額に、通常118元の「豚のしゃぶしゃぶ」が98元になるキャンペーンを実施中。ぜひ期間中に注文しておこう。

　店の売りは朝締めの鶏肉を使った焼き鳥で、毎朝一本一本店で打った串を炭火で丹念に焼き上げる。厨房に立つのも店長同様、日本食料理店でキャリアを積んだ料理人たちだ。焼き鳥の中でも「自家製つくね」（18元）が店長のオススメ。日本人からの信頼も厚い「伊勢の卵」の黄身と、甘めのタレをつけて熱々のうちにいただこう。

　これからの時期は鍋物がおいしい、恋しい季節。野菜たっぷりの「豚のしゃぶしゃぶ」は昆布だし、チキンの2種類のスープから選択できる。栄養満点のチキンスープは、一口飲めば風味づけに加えた日本酒の香りが口の中にふわりと広がる。細切りの生姜と一緒にタレをつけずにそのまま食べられてヘルシーさも抜群。体の内側からポカポカ温まろう。