广州市公安局副局长刘奕鹏一行调研AI智能鲜食现制设备

2023年10月24日，广州市公安局副局长，黄埔区副区长、区公安分局党委书记、局长刘奕鹏一行，前往位于黄埔区香雪国际公寓的一盒科技智能移动微食堂，调研AI智能鲜食现烹设备。广州市公安局综合保障中心、广州市公安局黄埔区分局警务保障室相关负责同志一同参加了调研。

     一盒科技总经理刘家艺向各位领导嘉宾详细地介绍了智能移动微食堂方案的整体思路与市场优势。目前，该方案是全省唯一可实现从生到熟烹饪标准化全餐菜式的设备，其采用了智能烹饪终端，生产运营管控系统，中餐标准化数据库三大法宝，使投入成本较传统厨房降低50%-70%，大幅提升管理水平和食品安全标准，以科技创新为企业用餐保驾护航，让食品安全生产更有保障。

一盒科技就方案的运营细节向来访领导进行了专项汇报，并针对智能鲜食现烹设备的食材烹饪原理及食品安全防控等主要问题作了详细答疑。该方案应用中央厨房模式，以自动化、标准化流水线等技术手段解决了生产过程中的食品质量与安全问题。

在实际应用方面，目前，由一盒科技为广州开元学校量身打造的数字大厨学生食堂方案试点项目取得圆满成功。包括食安信息实时监控，食材购入来源信息公开等多项特色服务受到校方以及学生家长的一致好评；企业客户方面，与广州地铁、广州市微生物研究所、博士科技等10多家企业保持稳定合作，持续提供的高质量服务获得了客户的一致认可。