【新規開店】古北の人気鮨屋が水城路2号店　定番寿司と串焼き麺類を手軽に

　軌道交通水城路駅から徒歩約5分、水城南路沿いの複合施設1階に7月上旬、寿司と日本料理の「鮨雲丹」がオープンした。同店は古北路から黄金城道に入る角にある寿司屋「鮨雲丹」の2号店で、定番の寿司や刺身と、手軽に食べられる串焼きや麺類などを揃えている。オープンキャンペーンとして8月末まで、店内での消費総額100元以上で、昼夜とも全会計から12％割引く。

　店名は「鮨」屋だが、串焼きがおすすめ。肉の本来の旨味を味わうために、同店の串焼きは塩焼きのみ。日本産の柚子塩、柚子胡椒をお好みで。「烤串拼盘」（48元）は オクラ、椎茸、鶏もも肉、手羽先、軟骨の5串盛り合わせで、栄養バランスも良い。とくに手羽先は脂の乗りと歯応えの良い「黄油鸡」の手羽を使用し、肉の味は濃厚で皮がパリッとして美味い。

　ぜひ食べて欲しい刺身料理の「青花鱼小葱卷」（48元）は、巻き寿司のように見えるが、生姜と小葱をシメ鯖と海苔で巻いた一品。振りかけてある白ゴマが香ばしく、酢の効いたサバと中の生姜が爽やかで夏らしい。麺料理の「担々麺」（48元）もおすすめ。スープは自家製豚骨スープベースに濃厚なピーナッツソースでマイルドな辛さ。具の豚挽肉みそと白髪葱とのバランスもちょうど。

　カフェのような内装の店内は居心地よく、店員さんも親切。水城路沿いなので気軽に立ち寄ってみて。