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“客人只需在微信小程序自助下单即可享受提前预订和马上用餐服务”
近日，位于广州市黄埔区某公司的智能移动微食堂机器成了“网红”。这个科技范十足的的AI智能烹饪机器“盒小午”。它拥有27项国家专利，通过采用国内最先进的360°静态加热专利技术，智能算法全模拟灶台烹饪，可以同时实现生鲜现制、自动烹饪、智能控制、批量出餐、无油烟排放。客人只需在微信小程序自助下单即可享受提前预订和马上用餐服务。
数字化赋能，食品安全“看得见”
据了解，移动微食堂机器占地仅2.5平方米，移动灵活，用餐高峰期却可同时烹饪18-72种菜品和200份热乎的“暖心餐”。如此“硬刚”的业绩是如何达成的？归根到底是它集数字化溯源、数字化品控、数字化管理及数字化运输于一身，不仅能保证供应，菜品品质更有保障。
多元化监管，社会共治“有保障”
为了强化新业态事中事后监管，保障广大群众“舌尖上的安全”，黄埔区市场监管局督导微食堂先后配套上线了生产数字化管理系统、后台监控系统学校、食品安全监控系统，并已实现从1.0至3.0版本跨越。
其中，企业的后台监控系统直连黄埔区市场监管局的监管系统，从供应商管理、食材采购、索证索票、食品加工、品质控制、成品配送、烹饪过程、菜品中心温度、门店监控录像、设备维保情况全流程信息全透明公示给政府。监管人员足不出户即可在后台实时监管前端情况，保证食品的质量安全。
学校食品安全监控平台面向学校老师、学生家长开放公示每周菜单、菜品营养成分、出品图片、生产车间实时监控视频、食材进货单及索票索证信息、家长反馈等多项功能。老师、家长随时随地打开手机，就可以看到孩子们今天吃什么菜、怎么做出来的、用的什么材料，让家校放心。
黄埔区市场监管局有关负责人表示，除了在线上全面披露监控信息外，在出餐现场也要求企业将食材进货单、溯源信息、设备清洗记录、包材合格证明、食品安全管理员等多项食品信息公示上墙，让消费者吃得放心，监管人员管得宽心。
