用科技开创团餐新模式！一盒科技精彩亮相创交会

11月17日至19日，2023中国创新创业成果交易会在广州市广交会展馆举行。本届创交会以“赋能新赛道 共促新发展”为主题，共有800多家企业(机构)、2000余个项目线下参展。一盒科技作为团餐解决方案科技服务商，携带“AI智能鲜食烹饪解决方案”精彩亮相，用科技开创团餐新模式。

展会现场，一盒科技展位热闹非凡，吸引了众多观众驻足咨询。“这些菜品都是用机器自动烹饪的？”众多参展观众在一盒科技展厅内进行智能鲜烹菜品试吃体验，在了解一盒科技的AI智能鲜食现烹设备后纷纷竖起大拇指，直呼“不可思议！太厉害了！”

为解决传统厨房菜品标准低、食安风险高、管理难度大等痛点，一盒科技提出“AI智能鲜食现烹解决方案”，助力团餐行业智能新升级。方案包括：标准化生产鲜烹菜大数据、AI智能鲜食现烹设备、全流程数字化监督干预系统三大部分。其中AI智能鲜食现烹设备由一盒科技自主研发，是全省唯一可实现从生到熟烹饪标准化全餐菜式的设备，在全国具有技术独创性与领先性。

方案运作流程可概括为：通过菜品前处理中心数字化、标准化的洗切配调等步骤后，将生鲜净菜封装投盒、冷链运输至设备内，由云端智能烹饪算法控制设备，识别菜品的烹饪温度曲线，实现从生到熟的智能自动烹饪，到点即可批量出餐，可替代厨师工作，烹饪过程无需人工参与，大大提升食品安全保障，真正做到降本增效。

加强科技创新、优化方案服务体系，是一盒科技发展壮大的根基。未来，一盒科技将用心把“团餐解决方案科技服务商”地位夯实，依托科技的发展，完善团餐标准化、数字化、精细化、可视化的解决方案，打造“科技创新、贴心服务”的品牌形象。