又到了农历一年的末尾，
从现在直到春节结束，
相信大家会度过比工作日丰富数倍的一段日子。
和朋友们聚餐，
和同事举办年会，
和家人吃团圆饭……
聚宴上少不了推杯换盏，
不过想要让聚会更加美好，
建议试试这杯只属于冬日的甜蜜，
一种独特的美酒。
200年前，
德国迎来了一场大规模寒流，
葡萄园中的葡萄全部遭到霜害。
即将被采摘的新鲜葡萄，
一夕之间变成硬邦邦的冰豆子，
无法酿出美味的葡萄酒了。
为了挽救损失，
酿酒师将这些冻住的葡萄摘下压榨，
并按照传统方法尝试酿出葡萄酒。
万万没想到，
竟然酿出了一种酸甜比例平衡，
甘甜如蜂蜜般的美酒
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冰酒
目前世界上能够生产冰酒的国家
只有奥地利、德国、加拿大等很少的几个。
用一位葡萄园主的话就可概括冰酒的珍贵：
“所有的葡萄园主人每年总像期待爱情般祈盼霜冻降临果园，
能够品尝到真正冰酒的人就像能够得到真正爱情的人一样稀少。”
那么，冰酒为什么这么珍贵呢？
因为想要生产出高品质的冰酒，
过程真的太艰难了。
丝毫不亚于《红楼梦》中宝钗服用的冷香丸，
需要同年雨水节令的雨、白露节令的露、
霜降节令的霜、小雪节令的雪炼制而成。
首先，
葡萄在深秋成熟后不能采摘，
要一直挂在藤上等在霜雪的降临。
但由于葡萄已经十分成熟，
稍微的风雪都会把它们吹落，
运气不好的酒农甚至在霜冻来临前就损失了所有葡萄，
因此一瓶冰酒消耗的葡萄是无法计量的。
并且由于自然原因，
只有非常少的地区能够每年都有雨雪霜降，
像德国这样纬度不够高的葡萄园，
近几年冬季霜降已经非常少，
大大影响了冰酒的产量。
而当满园的葡萄历经风吹霜打后仍旧好好的挂在藤上，
也不要高兴的太早。
采摘这些制作冰酒的葡萄，
必须在零下8度气温下的黄昏后或黎明前进行，
并且从采摘到压榨时间不能超过6个小时。
经过这些艰辛，
再经由酿酒师们的酿造，
才能生产出最优质甜美的冰酒。
这样珍贵的美酒，
储藏和品尝可不能马虎。
它的最佳储藏温度4-10度，
开瓶后如果无法饮用完，
可塞好瓶塞保存在冰箱里，
5天内风味基本不会改变。
香浓的冰酒
不管是单独品尝或是搭配甜点都是极好的。
它的饮用温度为14度，
也有人认为零下7度左右最佳，
可以降低冰酒的甜腻，
也不会太冰，
足以散发迷人的酒香。
冰酒有着艰难的生产过程，
却带来优质的生活享受，
轻客也是如此。
我们每一天都在努力研发改进，
历经比制造冰酒更多的磨难，
一心想要为大家带去最完美的出行体验。
从前的饭桌上大家都是拼酒，
讲究喝的越多感情越深，
气氛越热烈。
今年的聚宴不如换个风格，
开一瓶冰酒，
和朋友家人一起，
在这个冬季享受冬季制造的独特甜蜜，
与寒冷的意外来一场美丽邂逅吧！
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