常听到专家建议大家不要喝冰水，因为喝冰水「会降低新陈代谢」，是这样吗？
喝冰水为什么可以减肥？主要是因为体温恒定的原理。一大卡的热量，是使1000C.C.的水上升一度所需要的热量，假设我们喝进低于体温的水，身体必须消耗肠胃道的热量来使温度回升，让体温维持恒定。因为肠胃道的热量被用掉了，身体就必须再燃烧葡萄糖和脂肪来补充被消耗掉的热量。
举例来说：每天喝1000C.C.的5℃冰水，一天可以消耗掉32大卡的热量，一个月可消耗掉(37-5)×1×30=960大卡。一大卡的热量，大约等于0.133克的脂肪；所以，光是喝冰水，一个月就可以瘦掉130克的脂肪，一年就可以瘦掉1.56公斤的脂肪！
「喝冰水」会增加新陈代谢，而不是降低新陈代谢。前几天上节目，有位美食老师说：「喝冰水后会让新陈代谢下降……」，一旁的营养师听了似乎也没意见。我忙着讲其他的内容无暇他顾，事后回想，当时应该指出正确事实的。「喝水会增加新陈代谢」和「吃冰会使新陈代谢下降」这两个观念藉由网络的传播，变成许多人深信不疑的想法。所以我常听到一些专家在电视上叫人要多喝水，因为喝水「会让新陈代谢增加，可以帮助减肥」。现在又常听到专家建议大家不要喝冰水，因为喝冰水「会降低新陈代谢」，是这样吗？
2006年「临床内分泌新陈代谢期刊」注销一篇国际论文，题目是：「喝水促进新陈代谢的再思考：水温对能量消耗的影响」，实验在一所大学的生理实验室内进行，对象是健康的成年人。喝水前30分钟先测量新陈代谢一次，喝水后90分钟再测量一次。喝水的水量是每公斤7.5ml，每个人每次大约喝518ml，包括蒸馏水、生理食盐水和冰水。冰水的定义是温度3℃的无糖水，在实验室通常会用蒸馏水，以免杂质对实验的干扰。
结果发现，喝水，不管是喝蒸馏水（类似矿泉水）或生理食盐水都不能增加新陈代谢。喝低温达3℃冰水后可增加新陈代谢4.5％，并且可持续60分钟。原因是喝了冰水后，身体的热量被冷水吸收掉一部分，身体必须增加产热来应付温度的流失，所以会有短暂升高新陈代谢的现象。一旦水温上升到体温，这种新陈代谢增加的现象就会消失。所以，喝冰水并不会降低新陈代谢，相反的，会有短暂的新陈代谢升高的现象。
网络世界无奇不有，许多未经科学试验证实的传说到处被转载，一些人也就这样相信，甚至还帮忙转载。唯有拿出有实证医学为根据的科学论文，才能打破这种谣言。上述论文，是藉由新陈代谢仪检测的检测得知。
人处于低温当中，会刺激甲状腺素的分泌。而甲状腺素分泌除了能提高新陈代谢以外，还可增加肌肉细胞的产热作用，所以天生甲状腺素多的人会比较不怕冷。虽然天生甲状腺素多的人，就属于易瘦体质；然而，这样的体质也可以后天养成。如何做呢？就是用冷刺激来训练你的身体，比如洗冷水澡。甲状腺素的效果可维持数星期到一个多月，不像肾上腺素一下子就没了，因此不必天天洗冷水澡，每星期洗一到两次就有效果了，是不是很轻松呢？
转自: 《101个有科学根据的减肥小偏方：邱医师教你愈吃愈瘦的秘密，不知道就亏大了！》
PART1 饮食篇──超神奇！原来吃这些东西能自然变瘦。
1.多吃含膳食纤维的食物。
2.餐前半小时，先来颗糖果吧！
3.避开升糖指数太高的食物。
4.如果要吃零食，建议吃健素糖。
5.多吃高蛋白质食物，才不容易饿肚子。
6.配合补充能预防大肠癌的食用胶囊。
7.红曲能减少食欲，还可降低胆固醇。
8.三餐补充钙片。
9.蝴蝶亚为减肥有效成分，但含量要够。
10.先吃一根香蕉再吃饭。
11.燕麦和果胶可排宿便，同时降胆固醇。
12.洋车前子为天然的缓泻剂，有助于预防肥胖。
13.苹果连皮一起吃。
14.多吃洋葱与大蒜，整肠助消化。
15.多喝绿茶，餐前喝降食欲、餐后喝去油腻。
16.吃面包前，喝500CC稀释的醋。
17.餐前吃5颗花生，超有饱足感！
18.补充茄红素，要和食物一起吃才有效果。
19.千万不要吃人造奶油。
20.尽量别喝含糖饮料。
21.多吃蛋白，少吃蛋黄。
22.空腹服用焦葡萄酸钙，可以减肥。
23.藤黄果有脂肪阻断效应。
24.成人偶尔喝牛奶能减肥。
25.零卡可乐和不加糖的鲜果汁，都是减肥大敌！
26.新鲜的芦荟汁，能改善便秘。
27.加州李可以常吃，颜色愈深愈好。
28.会失眠或胃痛的人，可以喝冷泡绿茶减肥。
29.喝一瓶酸奶，就得少吃半碗饭。
30.正确的喝咖啡可以减肥。
31.这些淀粉类食物，吃了比较不易胖。
32.多吃坚果类食物。
33.少吃糯米。
34.吃花椰菜，要记得补充海带。
35.减肥蔬果第一名──西红柿。
36.吃辣椒真的会瘦！
PART2 运动篇──超惊人！原来这样运动能加倍燃脂。
1.在冷水中游泳或走动。
2.减肥时，这样运动最有效。
3.多做有氧运动。
4.女生想苗条，别做时间短于一分钟的运动。
5.每次运动都要超过30分钟。
6.做些让心情紧张的运动。
7.太极拳最适合老年人减肥。
8.运动前补充维他命C，能增加脂肪燃烧。
9.运动完再吃饭，脂肪持续燃烧12小时。
10.运动后补充糖分才会瘦。
11.三高病人想减肥，更要多运动。
12.多逛街可以减肥。
13.摇呼拉圈的技术越糟，减肥效果越好。
PART3 习惯篇──超轻松！原来易瘦体质能后天养成。
1.饥饿感来时，忍30分钟再进食。
2.饥饿感来时，做些兴奋或紧张的事。
3.慢慢吃会瘦，但吃太慢反而会胖。
4.细嚼慢咽，让食物在嘴巴里停留的时间增加。
5.胃不会被撑大？你错了！
6.先吃油腻的食物，而且要慢慢吃。
7.帮生活营造一点紧张感。
8.餐前大口、慢慢的喝水。
9.光是养成喝5℃的冰水的习惯，一年就能瘦1.56公斤脂肪。
10.用餐前后两小时，泡热水澡可减肥。
11.只有减少在大肠的便便，才叫「排便」。
12.便当这样吃，让你不易胖！
13.学习肉食性动物的饮食法。
14.把餐具改成红色，可以降低食欲。
15.餐前喝酒，容易发胖。
16.少量多餐，一定瘦不了！
17.早餐、中餐、晚餐的热量，有黄金比例。
18.打破溜溜球体质，其实超简单！
19.身体很诚实，也很好骗！
20.代餐是最有效的减肥方式。
21.养成避免体重增加的习惯。
22.增加能燃烧热量的「棕色脂肪」。
23.大块肌肉，是瘦身的珍贵礼物。
24.不动手术就能瘦小腿的方法。
25.饭少、菜少、肉不要少。
26.出门矖太阳吧！
27.多吃固体食物，少喝焿汤。
28.每天提早半小时起床排便。
29.快乐去大便。
30.解决宿便问题的饮食法。
31.正确按压腹部，有助于排宿便。
32.有便意的时候，忍三分钟再上厕所。
33.穿马甲、瘦腿袜与塑身衣，可以变瘦。
34.减肥速度愈快，复胖的可能性愈大。
35.一定要想办法瘦腰。
36.久坐堆脂肪，多站能变瘦。
37.遇到减肥停滞期，请尽力别让体重上升。
38.同时交互应用各种减肥法，比只用一种更容易成功。
39.交对的朋友，才不会让减肥破功。
40.天冷的时候，衣服不要穿太多。
41.洗冷水澡，养成易瘦体质。
42.轻松养成易瘦体质的秘密。
43.睡得刚刚好，才能减肥。
PART4 实证篇──超可怕！一定要避开的瘦身陷阱。
1.热量过多，就是中毒。
2.别把减肥失败赖给「易胖体质」。
3.放轻松！心情愉快才会瘦。
4.吃对的食物，能增强减肥持续力。
5.别让体重增加超过5%，减肥才会容易。
6.只喝汤水减肥，可能会暴毙。
7.每样菜都吃两口。
8.气喘药等同于人体专用的「瘦肉精」。
9.吃极低热量代餐，可能有生命危险。
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