53岁的法国人Sylvere Le Gall，下月将在武汉开张他作为职业经理人的第8家酒店。
这家酒店由本地企业光谷联合投资，由法国酒店品牌帕佛伦斯管理。
在递给记者的名片上，写着他的中文名“乐华”，“乐华意思就是‘快乐在中华’，这是我的上一位雇主替我起的中文名。”乐华用夹着浓重的法国口音的英语笑道。
经历：多国旅行后“空降”武汉
乐华生在一个酒店世家。“祖上三代都是面包师，到了父亲这一辈，在法国乡村买下了一栋1799年建的老酒庄，开了一家30个房间的酒店。直到今天，我的哥哥还在那里经营”。
受家族的影响，乐华的第一份工作便与酒店有关：在巴黎一家城堡级酒店里做餐饮管理。在那个场合，乐华见过美国吉米·卡特等政要，还有布鲁斯·威利、苏菲·玛索等影视明星。“在巴黎的酒店里见到名人是很寻常的，那家酒店的餐饮是米其林级别的，他们都是冲着吃来的”。
从2000年开始，乐华离开法国，先后在法国、波兰、毛里求斯、埃及、迪拜等多个国家参与过酒店项目。
3年前，乐华来到中国。最早是被派到北京的一家酒店项目，后来又跳槽去了成都。今年4月，老东家帕佛伦斯重新把他挖回来，“空降”到武汉。
“武汉是中国发展最迅猛的城市之一，正是国际酒店品牌进入的最佳时机。”乐华表示，这是吸引他到武汉的原因之一。“竞争会越来越激烈，而酒店服务的水平也将因此提升很多”。
作为一位“洋总经理”，他带到武汉的，是一种新的酒店模式和服务理念。
理念：“慢下来，享受细节”
乐华介绍，与传统的业态不同，他的酒店将是华中地区唯一一家真正意义上的“精品酒店”。
“在国外，帕佛伦斯旗下的奢华酒店，很多建在百年城堡里，房间不超过100间。武汉这家，也邀请了著名建筑设计师设计，只有54个房间，房间很大，最大的有150平方米，相当于一套三室一厅的房子。酒店里有泰式SPA、室内高尔夫、四季恒温的游泳池等，餐厅也是米其林级别的。”
在服务方面，将实行“管家式服务”。“我们的服务员将不会佩戴铭牌，而是主动与客人交谈，告诉对方自己的名字，并记住每一位客人的姓名。让客人感觉到这是自己家。”
下月酒店就要开张，有很多事情要做。在见记者之前，乐华仍在开会。“就像等待一个新生命诞生一样，内心不断涌动着兴奋与期待”。
最近正在做员工的培训，一有时间，乐华还经常到武汉其他的酒店去拜访，了解市场状况。他还特地从法国请回一位华人大厨。
乐华表示，作为职业经理人，除了给投资者带去回报之外，同时要给武汉的消费者带来耳目一新的体验。“在中国，有一些酒店开张的时候，服务和食物都很好，时间一长就不行了。我们将追求持久的品质”。
“中国发展太快了，酒店业也是同样。速度快往往忽略了品质，品质无关数量，也无关规模，我们希望顾客慢下来，仔细地享受细节。”
来源：长江日报
