环西南大学创新生态圈发布多项科创成果

近日，2022年环西南大学创新生态圈科技创新周暨成果发布会在北碚国家大学科技园举行。作为深化校地合作的重要平台，环西南大学创新生态圈发布的多项科技创新成果均与地方特色产业深度融合，以促进科创成果转移转化。

西南大学食品科学学院经过技术攻关，成功研发出耐蒸煮的猪皮胶原火锅肠、仿生毛肚等产品，不仅让猪皮“变废为宝”，还降低了火锅产业链的原材料成本。西南大学食品科学学院院长张宇昊介绍，猪皮作为肉类加工的一种副产物，需要通过高值利用来延长产业链，利用他们的技术可以解决猪皮利用问题，将其开发成健康营养的食品。

黄金香柳是北碚区柳荫镇东升村的乡村“名片”，在科技助力下，它“变身”香水、香囊、手工皂等日用品走进市民生活。重庆菩璞生物科技有限公司董事长张雄介绍，他们通过对黄金香柳的叶子进行二氧化碳超临界萃取，萃取其中的香味物质，然后按照黄金香柳在自然环境中感知的感觉去进行仿真，不覆盖原来的香味，而是更好地去附加原来的香味。